Ingredientes
- 1 cebolla
- 3-4 calabazas pequeñas (que pesan 200-250 g)
- 2 papas
- 3 huevos
- 210 g de jamón ahumado
- medio vaso de crema agria
- 100 g de queso duro,
- 50 g de crema de mantequilla
- perejil
- Sal
- pimienta negra molida - al gusto
Método de preparación.
- Hervir el hígado hasta que esté cocido en agua con sal, cortar en cubos. El cerdo y los pimientos dulces cortan rebanadas, champiñones y tomates; las rebanadas, muelen las cebollas por la mitad.
- Freír la carne en aceite en una costra áspera, verter un poco de agua y apagar durante unos 10 minutos, agregar la cebolla y el estofado hasta que esté suave. Luego coloque el hígado, los champiñones, los pimientos dulces y los tomates, sazone con hierbas sazonadas, sal, pimienta, vierta vino y un poco de agua, revuelva y deje hervir.
- Poner en ollas y guisar en horno a 180 ° C hasta que estén cocidas. Al aplicar, espolvorear con perejil.
Consejo: en lugar de jamón, puede usar carne picada, agregándola de 7 a 10 minutos antes de que las verduras estén listas.