Ingredientes
- 2 bombillas
- 400 g de filetes de caza
- 4 tubérculos de papa
- 55 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo
- 3 tomates
- Semi-manojo de perejil
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Sal de pimienta
Método de preparación
- Cortar el juego con vinagre y dejarlo durante 20 minutos. Una bombilla está finamente cortada y la segunda suena y se fríe en aceite vegetal. Las papas hierven, luego se agrega la mantequilla y la leche, para hacer puré de papas.
- Sumerja y la cebolla picada pase por un molinillo de carne, luego agregue los huevos, la sal, la pimienta y el ajo exprimido, mezcle bien.
- Formar las chuletas y desmenuzarlas en galletas, freírlas en aceite vegetal. Cortar los tomates con los círculos. Servir los pepinillos con guarnición (puré de papas), tomates, salsa de mostaza, aros de cebolla y perejil.
