Pollo frote la pimienta y la sal por dentro y por fuera.Lubríquelo con una porción de crema agria, déjelo en la nevera durante 3 horas y a temperatura ambiente durante una hora.Los champiñones remojan en un vaso de agua caliente durante 2 horas.
Luego enjuáguelos y córtelos finamente.Escurrir la infusión en una cacerola, sal y llevar a ebullición.Agregue el trigo sarraceno y hágalo hervir nuevamente.Hervir a fuego alto durante unos 15 minutos.
Vamos a enfriar.Las cebollas cortadas se fríen durante 5 minutos, se ponen los champiñones y se fríen durante 10 minutos más. Trigo sarraceno para combinar con cebollas y champiñones, pimienta, sal.El pollo se cocina con trigo sarraceno con champiñones y se hornea al horno durante aproximadamente una hora. A veces se engrasa con crema agria para obtener una crema rosada.
