Receta: Cupcakes de plátano en moldes de silicona.

Ingredientes

  • plátano
  • 150 g de mantequilla
  • 5 g de abrillantador
  • 3 yemas de huevo
  • 100 ml de crema al 20%
  • 125 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 70 g de almendras
  • 250 g de frambuesas
  • 100 g de azúcar en polvo

Método de preparación

  • Ponga el aceite fuera del refrigerador para podtanaul. Luego mezclarlo con azúcar y llevarlo a homogeneidad.
  • Los plátanos se rompen en pedazos, se cortan en puré de papas y se extienden a la mantequilla. Todo mezclar, verter la harina tamizada con un cuajo. La masa debe resultar densa y homogénea. Ponga las almendras cortadas o cualquier otra tuerca.
  • Agite las proteínas por separado para formar picos fuertes, lentamente ingrese algo de azúcar para hacer que la mezcla sea más densa. Agregue un cuarto de la proteína a la masa, mezcle para que la masa quede suave. Luego agregue otras proteínas, mezcle con un omóplato ancho, no golpee hacia abajo.
  • Preparar la masa descompuesta en formas. Dichos pastelitos al horno durante unos 45 minutos
  • Prepare la crema: a baja velocidad, agite el mascarpone, agregue el polvo de azúcar y la crema. La crema resulta muy suave, mantenla en el frío. Las magdalenas primero se enfrían completamente, y luego se decoran con crema.