Las cebollas no son amadas por todos, pero hay platos que es imposible cocinar sin este vegetal.Este es un ingrediente indispensable en la preparación de aperitivos, ensaladas, shish kebabs.Puedes eliminar la amargura y la severidad aplicando el marinado.Hay muchas recetas de marionetas de cebolla, por lo que siempre puedes elegir la que más te guste.
Contenido
- ¿Dónde está la cebolla encurtida
- La primera receta
- La receta de la segunda
- La tercera receta
- Receta para el cuarto
- Receta quinto
- Consejos útiles
- Cómo marinar cebolla: video
- Cómo preparar cebollas encurtidas: foto
Tan pronto como llega el primer calor, inmediatamente se extiende mucho hacia la naturaleza: más cerca del aire fresco, el silencio.Y, por supuesto, las salidas similares no desaparecen sin los tradicionales shish kebabs, bocadillos, ensaladas.Y en todas partes necesitas una cebolla.A muchas personas no les gusta esta verdura por un sabor amargo amargo.Pero rechazar la cebolla es imposible: sin él, los kebabs, las ensaladas y muchos otros platos no se pueden preparar.Afortunadamente, la salida es: puede utilizar cebollas en escabeche.Es ideal para carnes, ensaladas y quizás solo un buen refrigerio.
¡Atención!Hay muchas recetas para marinar este vegetal.Algunos de ellos se enumeran a continuación.Todo lo que queda es elegir al que más le guste.Y es muy simple: pruebe todas las opciones y aprecie el sabor de cada una de ellas.
La primera receta
Las cebollas preparadas son crujientes y ligeramente amargas y ligeramente agrias.Para shish kebab - idealmente adecuado.Primero necesitas cocinar:
- bombillas - 3 cabezas;
- vinagre 9% - 7 céntimos. l.
- viga de eneldo verde;
- sal 1 ppm;
- azúcar - 3 cucharadas. l.
- agua - un vaso.
Es posible marinar cualquier variedad de cebollas
Ahora queda por hacer la preparación del adobo: mezclar el agua, el vinagre. Espolvorear sal, azúcar. Calienta un poco para que todo se disuelva bien. Pero el calor no es demasiado, deja que el agua se mantenga fría.
Cebolla limpia cortada en aros o semi-anillos, como es habitual. Cortar verde Todo mezclar y retirar en la nevera por la noche. Pero si necesitas más rápido, es suficiente por unas horas.
Receta del segundo
La marinada caliente elimina casi toda la amargura, por lo que este método de marinado es adecuado para aquellos que no les gustan las verduras amargas o que van a usarlo para una ensalada. Los ingredientes son los siguientes:
- cebollas - 4 piezas;
- 9% de vinagre - 70 ml;
- azúcar arena-2-3 cucharadas. l.
- sal;
- agua - un vaso.
Características de la preparación: media rondas de cebolla peladas y cortadas para poner en cualquier capacidad. Puede ser un frasco con tapa o cualquier otro plato que puedas tapar bien.
Para marinar el arco se cortan en mitades o anillos
Prepare la marinada: hierva el agua, agregue sal, azúcar. Esperando cuando no es necesario enfriarse. Para poner el vinagre caliente directamente en la marinada caliente. Luego vierta las verduras. Cubra bien y deje que el líquido se enfríe.
Tercera receta
Diseñado para los que no les gusta el vinagre. ParaMarinar rápido las verduras se puede utilizar jugo de limón. Para empezar, prepara los siguientes ingredientes:
- cebolla - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 partes por litro;
- sal, azúcar - 1 hl.
- agua - un vaso;
- verdes - cualquiera;
- limón - 1 ud.
Método de preparación: en primer lugar se prepara la marinada. Vierta el jugo de limón, viértalo en agua hirviendo, agregue otros ingredientes (excepto los verdes). Limpiar y cortar en anillos de bulbos para poner en un frasco. Verter sobre la marinada caliente. Cierre la tapa y colóquela en un lugar cálido hasta que se enfríe. Esto suele llevar una hora y media.
Cuarta receta
Esta opción le permite obtener como resultado no solo un vegetal delicioso, sino también un vegetal hermoso. Para hacer esto necesitas cocinar:
- bombillas - 3 piezas;
- remolacha-1 pc;
- vinagre de vino (no más de 70 ml);
- azúcar - 1 cucharada. l;
- pimienta;
- sal - 1 hl.
- agua - un vaso.
La remolacha agregará un hermoso color a las cebollas marinadas
Las remolachas limpias se rallan utilizando un rallador con células medianas o grandes. Bulbos purificados cortados. Deje hervir 3/5 partes de agua y vierta la cebolla. En el resto del agua se disuelven otros ingredientes. Mezclar la cebolla con la remolacha, verter la marinada. Dejar por un día.
Receta quinta
Esta es la forma más rápida de marinar el arco. Ingredientes:
- la bombilla es grande;
- vinagre al 9% - 4 cucharadas. l Puedes tomar el 70% de la esencia de vinagre - 2 hl.
- sal, azúcar, cada uno en 1 st. l.
- un vaso de agua;
- eneldo.
Antes de marinar,Es necesario preparar un recipiente. Puede ser una jarra de plástico o vidrio con tapa. Poner en ella una bombilla a medio rodar. Picar el eneldo y agregarlo a la cebolla. Mezclar por separado todos los demás ingredientes (sin hervir y calentar) y verterlos en un frasco. Coloque el recipiente bien cerrado en el refrigerador. Después de 30-60 minutos, se completa el marinado y se pueden agregar verduras a cualquier plato.
Consejos útiles
Las siguientes recomendaciones de expertos ayudarán a mejorar el sabor de las verduras y evitarán los errores más comunes:
- Para marinar es posible tomar verduras no solo blancas sino también de cualquier otro color. Gracias a esto puedes hacer el plato mucho más brillante. Por ejemplo, si usa una bombilla roja, puede incluso eliminar la amargura, al igual que esta verdura casi no amarga.
La cebolla roja marinada no tendrá amargura
- Al preparar una marinada no limites tu imaginación. Los chefs más famosos agregan una variedad de condimentos: albahaca, curry, pimiento rojo o picante, perejil en hojas verdes, todo lo que se ama en cada familia.
- Para cocinar es mejor tomar bombillas jóvenes.
- Si la cebolla está podrida, no es necesario cortarla, y la propia verdura para usarla. Ninguna marinada puede confundir su sabor, y puede estropear el sabor de cualquier plato.
- Si quieres - puedes usar ajo. Pero si la bombilla no es amarga, no vale la pena hacerlo.
¡Atención! Cuando agregue condimentos, no sea demasiado cuidadoso, ya que las especias se van a oler.Cebollas y le dan un sabor completamente diferente, que puede estropear los platos preparados.
Cómo marinar cebollas: video
Cómo cocinar cebollas en vinagre: foto
