Champiñones marinados, cuya receta gustará a todos sus parientes, fácil de encontrar. Aquí está una de estas recetas.
Champiñones adobados
Usted necesitará:
2 cucharaditas de azúcar;
1 cucharadita de sal;
10 guisantes guisantes;
3 tes de ajo;
Un tercio de un vaso de vinagre - 5% (se puede tomar manzana);
media taza de aceite;
Medio kilogramo de champiñones frescos;
Dill, si se desea;
4 hojas de laurel.
Cómo cocinar champiñones marinados: la primera receta
Las setas deben lavarse, luego cortarse en trozos si es necesario. Setas pequeñas para cortar absolutamente no es necesario. El ajo debe pasar por la prensa. Luego debes poner todo lo que necesitas en una cacerola profunda y cubrirlo con una tapa. Poner los champiñones a fuego medio.
Después de todos los forúnculos, el fuego debe reducirse ligeramente y cocinarse durante 5 minutos.
Las setas tienen que enfriarse y ponerse en un frasco. Banco de 4 horas es mejor colocar en el refrigerador.
Champiñones marinados
Champiñones marinados, cuya receta será de interés para cualquier recolector de hongos, ya que es adecuada para los blancos, para la miel y para muchos otros hongos.
Necesitará:
2 cucharadas de azúcar;
1 cucharada de sal;
3 guisantes de pimiento fragante;
1 cucharada de vinagre de mesa;
2 cucharadas de aceite vegetal;
700 gramos de champiñones frescos;
2 folletos de la bahía.
Cómo cocinar champiñones marinados - la segunda receta
Por lo tanto, la olla es 900 ml ustedSe necesitarán 700 gramos de champiñones.
Recuerda que los champiñones deben ser recogidos correctamente. De ninguna manera deben ser grandes y blancos como la nieve. Además, el sombrero de setas debe quedar bien ajustado a la pierna, y si no es así, entonces las setas no están frescas. Ningún gorro ni piernas deben ser muy oscuros. Elija setas pequeñas. Cuando se cocinan se reducen aún más, de modo que sea posible marinar todo por completo.
Las setas deben lavarse muy bien. Luego debes hervir el agua en una cacerola, poner los champiñones allí y cocinar por unos 4 minutos. Los champiñones cocidos deben ponerse en un colador, colarse y colocarse en latas.
Ahora pasar a la preparación de la marinada. Para medio litro de salmuera necesitaremos: una cucharada de sal, dos cucharadas de azúcar, dos hojas de laurel y pimientos - varios guisantes. Tan pronto como la marinada comience a hervir, retírela del fuego, vierta una cucharada de vinagre y 2 cucharadas de aceite vegetal. La marinada debe verterse en un frasco con champiñones y cerrar. Una vez que el tarro se enfría, se coloca en el refrigerador. Los hongos marinados se pueden comer ya por segundo día.
Champiñones en escabeche: las mejores recetas de champiñones marinados
Para prepararte necesitarás:
Setas - 1 kg
Cebollas - 1pc.
Pimiento rojo búlgaro -1 pc.
Ajo - 3 dientes
Vinagre (9%) - 2 cucharadas. l o (6%) -0.5 tazas.
Sal 1 cda. l
Azúcar 2 cdas. l
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l
Cebolla verde (pellizco), un poco de eneldo, perejil.
Hoja de laurel - 2 uds.
Pimienta con guisantes-4 uds.
Una receta para la preparación de champiñones marinados:
Tomamos champiñones, lavamos, vertemos 0,5 l de agua, llevamos a ebullición.
Quitar la espuma. Añadir el vinagre, la sal, el azúcar, la hoja de laurel, los guisantes. Pimienta búlgara (cortada en cubos), cebollas (cortada en aros). Varim 20 minutos.
Coloque los champiñones cocidos en un frasco de vidrio, agregue el ajo,
Aceite vegetal, verduras (no se puede triturar).
Dejar enfriar la olla de champiñones a temperatura ambiente. Cuando la jarra esté fría, póngala en la nevera. Las setas estarán listas para ser consumidas en 48 horas.
Champiñones en la marinada
Ingredientes por 1kg. champiñones frescos:
Media taza de vinagre al 6%
Medio vaso de agua,
1 cda. l sales,
hoja de laurel,
3-4 guisantes de pimienta negra,
hoja de grosella negra.
Una receta para cocinar champiñones en una marinada:
Hierva el agua, disuelva la sal, vierta el vinagre, espolvoree las especias.
Champiñones cuidadosamente, enjuague, sumerja en adobo hirviendo, cocine por 15-20 minutos.
El banco está peor en un par de 5-7 minutos. Al fondo de las latas ponemos una hoja de curry. Marinar con champiñones en una jarra, rodar.
Los hongos estarán listos para comer en 1,5 a 2 días.
Champiñones marinados con zanahorias
Ingredientes:
Setas 700-800 gr.
Zanahorias 150 g.
Cebollas (medianas) -1 piezas.
Sal -2. l
Aceite vegetal.
Pimienta negra-3-4 guisantes.
Vinagre (9%) -2 cucharadas de cuchara.
MétodoCocinando champiñones, marinados con zanahorias:
Champiñones bien lavados.En una cacerola, hervir el agua y poner los champiñones, cocinar durante otros 5 minutos, sin olvidar quitar la espuma.Las setas hervidas se atornillan y se traducen en un tarro.
Preparar la marinada.Verter en una cacerola 0,5 litros de agua, disolver la sal, agregar pimienta, zanahoria (cortar en aros).Hervir salmuera se retira cuidadosamente del fuego, respetando la seguridad, vierta vinagre y aceite vegetal.
Este adobo se vierte en una lata de champiñones.Cubra la botella con una tapa y deje enfriar completamente.Luego retire la olla en un lugar frío.Pero para que la temperatura no fuera más baja que más dos grados.De lo contrario, el proceso de salado no coincidirá con las cualidades de sabor que necesita obtener.
Las setas estarán listas en tres días.Buen provecho
Hongos de Venezuela
Para preparar este plato, necesitamos un kilo de hongos frescos o congelados.Cien gramos de vinagre al 9%.Seis pequeños burros al ajillo.Tazas de aceite (no refinado).Puedes probar la aceituna, pero será más cara.Pimienta guisantes fragantes, en algún lugar veinte piezas.Con la sal es importante no excederse, dos cucharaditas.Azúcar arena, mejor caña.Y también una hoja de laurel en la cantidad de quince piezas.
Bueno, ahora vamos directamente al plato.
Todos los hongos deben examinarse a fondo y descongelarse.Los champiñones grandes se pueden cortar por la mitad para que no pierdan su aspecto estético cuando se sirven en la mesa.Entonces todas las setasSe coloca en una cacerola. No vierta agua bajo ninguna circunstancia.
Después de las setas, agregue la pimienta, el laurel, el ajo copetudo. Desde arriba todos vertemos con aceite vegetal y espolvoreamos con arena azucarada. Luego mezclamos esta masa y comenzamos a calentar a fuego lento. Cuando los hongos comienzan a emitir agua, la marinada comienza a formarse, lo que significa que el proceso va bien. Tan pronto como los champiñones comienzan a hervir, los mantenemos a fuego lento durante otros cinco minutos y lo apagamos. Mientras los champiñones se enfrían, puedes hacer la pasteurización de las latas. Mantenemos la olla durante un par de cinco o siete minutos, y luego la giramos sobre una toalla para formar agua durante el proceso de esterilización con vidrio. Es conveniente poner una toalla. Luego transfiera los champiñones a un frasco, vierta la marinada y cierre la tapa herméticamente. Cuando el frasco con la marinada se enfríe completamente, lo retiramos en el refrigerador durante cinco horas. En la práctica, solo queda llamar a los invitados y comenzar a probar estos verdaderamente únicos en todos los milagros de sabor: las setas. En tal marinado, los hongos se conservan favorablemente durante un mes. No hay amigo en el sabor y el color. Por lo tanto, puede aumentar la cantidad de sal o arena. A quien Buen provecho
