Receta: Enfriador de carne

Ingredientes

  • 1500 gramos de escarabajo de res con un hueso
  • cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • pimienta
  • sal

Método de preparación

  • Carne lavada, poner en una cacerola, verter en tres litros de agua.Llevar a ebullición, retirar la espuma, reducir el fuego tanto como sea posible, cocinar sin tapa durante 5 horas (programado para cocinar durante la noche).
  • Una hora antes de apagarse, extienda todo el bulbo, la pimienta y la sal.
  • Del caldo terminado quitar las cebollas y la carne.Separar la carne de los huesos, cortar, ajo para pasar a través de los burros.
  • En la forma de frío, es incluso poner carne picada, ajo, verter la forma en un caldo colado.
  • Además, cuando el enfriamiento es frío a temperatura ambiente, se forma la grasa.Luego envíe el formulario al refrigerador durante aproximadamente 5 horas.
  • Las papas fritas se sirven generalmente con rábano picante o mostaza.