Enjuague bien con todas las verduras.Cortar la berenjena, verter agua fría y dejar reposar durante media hora.
Pelar la pimienta de las semillas, cortar con rayas anchas.Los tomates cortados grandes.Pela y corta la cebolla en medio rollos, y el ajo se corta poco.
Cocine los platos con paredes gruesas o hierva, vierta aceite vegetal, coloque los vegetales en capas: tomates, berenjenas, pimiento, cebolla y ajo encima.Añadir el azúcar y la sal.Prender fuego y cerrar la tapa.
Desde el momento de la ebullición, cocer durante 40 minutos.No menos de 5 minutos antes de cocinar, vierta el vinagre.
Los bancos con tapas se esterilizan por adelantado.
Mezcle la ensalada, sepárela en las latas y enrólela.
Luego, las mermeladas de ensalada se sumergen en la tapa y se dejan reposar en esta posición durante aproximadamente 10 horas.
Mantenga esa pieza de trabajo deseable en un lugar oscuro y fresco.
