Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo
- 5 cucharaditas de mayonesa
- 5 cucharaditas de yogurt
- 2 cucharadas de perejil picado
- pitta
- verduras de paja picadas
- sal de pimienta
Método de preparación
- Las berenjenas se cocinan durante media hora, hasta que se ablandan. Agua para drenar Las berenjenas lo dejan enfriar un poco, cortan y retiran la pulpa con una cuchara, limpiándola sobre la piel.
- Con una cosechadora cocida, mezcle la pulpa de berenjena con el ajo, la mayonesa y el yogur hasta obtener una homogeneidad. Sal, pimienta
- Caviar de berenjena en un plato, enfriar, decorar con perejil, servido con pitta y verduras picadas.