Receta: Ensalada De Berenjenas

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharaditas de mayonesa
  • 5 cucharaditas de yogurt
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • pitta
  • verduras de paja picadas
  • sal de pimienta

Método de preparación

  • Las berenjenas se cocinan durante media hora, hasta que se ablandan. Agua para drenar Las berenjenas lo dejan enfriar un poco, cortan y retiran la pulpa con una cuchara, limpiándola sobre la piel.
  • Con una cosechadora cocida, mezcle la pulpa de berenjena con el ajo, la mayonesa y el yogur hasta obtener una homogeneidad. Sal, pimienta
  • Caviar de berenjena en un plato, enfriar, decorar con perejil, servido con pitta y verduras picadas.