Ingredientes
- 1 kg de pimienta búlgara
- 1 kg de zanahorias jugosas
- 0,5 l de vinagre al 9%
- 1 kg de cebollas
- 345 g de azúcar
- 0,5 l de aceite vegetal
- 3.5 cucharadas de sal
- 5 kg de col blanca
Método de preparación
- Las zanahorias se limpian y se cortan con paja (se puede frotar). Repollo rallado. Picar la cebolla y cortarla en rodajas. Los pimientos se lavan, se quitan las semillas y los pedúnculos, se cortan en pajitas.
- En un plato aparte, mezcle el vinagre, el aceite, el azúcar y la sal. La marinada resultante se rellena con repollo.
- Mezcle todo suavemente, escúrralo bien en el frasco. Mantenga la ensalada en un lugar fresco. Esta ensalada de col es deliciosa y es ideal para borscht.
