Receta: Fricasé De Pollo

Ingredientes

  • 500 g de brotes frescos de zorro
  • 65 g de mantequilla
  • 0.5 l de caldo de pollo
  • 0,125 l de vino blanco seco
  • 55 g de harina
  • 1 yema
  • jugo de limón
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 cucharada de perejil picado

Método de preparación

  • Enjuagar los champiñones, mojarse y limpiar, cortar.
  • Derrita en una sartén unas 3 cucharadas de mantequilla, freír los champiñones durante 15 minutos. En 3 cucharadas de mantequilla, harina para calentar.
  • Continuando revolviendo, vierta gradualmente el caldo, luego el vino. Revuelva la salsa a la consistencia deseada a fuego lento. Rellena los champiñones.
  • Retire la salsa del plato, agregue la yema de huevo, agregue el jugo de limón, sal, pimienta. Espolvorear Frikasa Con Perejil.