Receta: Helado

Ingredientes

  • 0.25 gramos.azúcar en polvo
  • 0.20 g.crema (10% de grasa)
  • 0,40 g.crema (35% de grasa)
  • 1/7 ch.Vanilina
  • 4 yema

Método de preparación

  • Prepare las yemas de huevo con azúcar en polvo (hasta obtener una espuma espesa blanca) y continúe afeitándolas., ingrese 10% - Crema grasa y vainillina.Luego revolviendo continuamente, sobre un fuego para calentar bien la masa.Filtrar la masa (tensión) en un congelador y congelar ligeramente.Es bueno reducir el 35% - la grasa de la crema y derribarlos, agregarlos a la masa congelada.Vuelva a colocar el helado en la cámara del congelador hasta que esté listo.