Enjuague bien la carne en agua fría, moje con una servilleta y córtela en trozos.Poner la carne de cerdo en aceite caliente, freír durante 5 minutos a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
Cortar la cebolla finamente, verterla en carne de cerdo, freír durante otros 7 minutos, a fuego medio.Luego la pimienta, la sal, agregue la harina, los guisantes, la pimienta, mezcle bien, fríalos por 4 minutos más.Luego agregue la pasta de tomate, mezcle bien, vierta 2 tazas de agua o caldo, agregue la hoja de laurel y déjelo cocido durante media hora bajo la tapa a fuego lento.