Receta: Medallones De Ternera Con Champiñones.

Ingredientes

  • En 4 porciones:
  • 400 g terneros
  • 200 g de champiñones pequeños
  • 4-6 chalotes
  • 400 g de espárragos
  • oliva y mantequilla para freír
  • sal, pimienta molida negra - al gusto

Método de preparación

  • Champiñones y bulbos cortados por la mitad.Corte el enjuague, séquelo, córtelo y córtelo en medallones con un grosor de 1-1,5 cm (con un peso aproximado de 50 g), rallado con sal y pimienta, freír en ambos lados aceite de oliva hasta obtener un color dorado.Traducir a la decoración.
  • En el aceite restante de la ternera asada, freír durante 2-3 minutos cebollas y champiñones, poner medallones y hornear en un horno calentado a 180 ° C durante 7-10 minutos, hasta el grado deseado de preparación de la carne.
  • Hervir los frijoles para preparar en agua salada, echar en un tamiz, después de freír en mantequilla durante 1-2 minutos.
  • Coloque los medallones y los frijoles en un plato, coloque las cebollas y los champiñones por encima, espolvoree con pimienta, decore las verduras y sirva.