De las bayas lavadas con exprimidor o molinillo de carne extraemos jugo. En este último caso, deberá ser separado manualmente, utilizando herramientas de mano (gasa, tamiz). La torta restante, diluida con agua, es necesario hervirla, mientras se agrega azúcar (ajustando la cantidad, tratando de tomar el jugo). Después de dejarlo enfriar, el caldo se debe colar y adjuntar al jugo exprimido. Es conveniente enfriar el zumo de fruta preparado.
