Enjuague la carne, envíela a una picadora de carne junto con un arco y una hogaza.Luego, listo para romper el huevo, sal, pimienta, agregue las especias al gusto, mezcle bien hasta obtener homogeneidad.
Poner el olivo por adelantado para calentar para podtanulo ligeramente.Los verdes se trocean finamente y se mezclan con aceite suave.
Cortar las piezas en trozos (futuras chuletas), de cada una para formar pasteles, colocar sobre una cucharadita de verduras y aceite, para formar una chuleta.Cada chuleta se desmenuza abundantemente en galletas, se fríe por ambos lados, preferiblemente debajo de la tapa, para que estén bien cocidas al vapor por dentro.Además, si lo desea, puede agregar un trozo de queso a un relleno verde.
