Ingredientes
- 6-9 grumos de gasa
- 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- pimienta negra molida - al gusto.
- Para gachas: 300 g de pulpa de calabaza
- 1.5 vasos de bulgur
- 3 cucharadas de aceite de ghee
- 2 cucharadas de cilantro verde rallado
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- sal
Método de preparación
- Hervir el hígado hasta que esté cocido en agua con sal, cortar en cubos. El cerdo y los pimientos dulces cortan rebanadas, champiñones y tomates; las rebanadas, muelen las cebollas por la mitad.
- Freír la carne en aceite en una costra áspera, verter un poco de agua y apagar durante unos 10 minutos, agregar la cebolla y el estofado hasta que esté suave. Luego coloque el hígado, los champiñones, los pimientos dulces y los tomates, sazone con hierbas sazonadas, sal, pimienta, vierta el vino y un poco de agua, revuelva y deje hervir.
- Poner en ollas y guisar en horno a 180 ° C hasta que estén cocidas. Al aplicar, espolvorear con perejil.
¿Sabías eso? Para preparar diferentes platos lo mejor es usar una pequeña calabaza de azúcar, tienen un sabor dulce y poca humedad. Si la calabaza tiene un sabor muy brillante, se puede relajar un poco, agregando al comienzo de la preparación de 1 artículo. Cuchara de jugo agrio (limón, naranja, etc.).
