Receta: Panqueques Con Puré De Patatas

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 huevo de gallina
  • 250 ml de leche
  • pizca de sal
  • un par de chips de pimienta negra

Método de preparación

  • Limpia los tubérculos, lávelos y cocina durante 30 minutos.
  • Tamizar las papas, pero dejar un poco de agua. Esto es necesario para asegurar que el almidón presente en él proporcione mucha suavidad. Añadir la leche tibia a la sartén y comenzar a pelar.
  • Agregue el jugo de cebolla y el huevo crudo, sin interrumpir el enjuague a fondo. Sal, pimienta y pruébala. Debe tener una masa de papa homogénea, cuya consistencia es menos común que el puré de papas habitual. Es importante verificar que no haya puré de papas, de lo contrario, complicarán incluso el asado.
  • Precalentar una sartén grande. Vierta un poco de aceite refinado y una cuchara, esparcimos nuestra masa, disociándolo uniformemente del fondo. Freír durante cinco minutos a cada lado, asegurándose de que los panqueques no se quemen. Para los primeros panqueques es mejor trazar para determinar el tiempo de cocción óptimo.
  • Terminar los panqueques con mantequilla. Servir con una salsa a base de crema agria. Estos panqueques son un aperitivo inusual y una decoración de una fiesta amistosa. Buen provecho