Receta para el brócoli: cómo cocinar el brócoli congelado y cómo cocinarlo bien

Brócoli: es un pariente más útil de la coliflor. Esta planta es rica en vitaminas y oligoelementos. Por lo tanto, si no siente la diferencia, prefiera el brócoli. Se puede distinguir por inflorescencia de tinte verde o violeta. ¿Cómo cocinar repollo congelado cocido? Las mejores recetas para cocinar el brócoli.

Contenido

  • El brócoli es una fuente de vitaminas
  • Sopa de crema de queso con col brócoli
  • Brócoli con mousse de queso
  • Quesos de brócoli
  • Pastel de brócoli con ajo
  • El beneficio y la pena del brócoli
  • Cazuela de brócoli: video
  • Platos de brócoli: foto

Brócoli - una fuente de vitaminas

Por supuesto, algunos de los nutrientes en la congelación se pierden. Pero sin él no sería posible comer este útil vegetal durante todo el año. Por lo tanto, es mejor sacrificar lo pequeño, pero no abandonar el brócoli en el invierno. ¿Cómo manejar el brócoli congelado? Para mantener el máximo de vitaminas y minerales, siga estas pautas.

El brócoli congelado no pierde sus propiedades útiles

  • Nunca vuelva a congelar el repollo. Si las inflorescencias se descongelan accidentalmente, es mejor o más urgente cocinarlas o desecharlas.
  • No descongele brócoli con urgencia, utilizando un horno de microondas o agua caliente. Si lo va a cocinar, es mejor obtenerlo la noche anterior y colocarlo en el estante del refrigerador. Para descongelar a temperatura ambiente tampoco se recomienda.
  • Si en el proceso de descongelación la col dará agua, es mejor fusionarla.No se recomienda utilizar este líquido en la cocción.
  • Muchos cometen un error común: digerir el brócoli.Debido a esto, la col pierde su estructura y los nutrientes se eliminan en el caldo.¡Es necesario poner agua hirviendo con sal, y después de hervir es suficiente para cocinar un par de minutos!
  • Si descongela completamente el brócoli, puede cocinarlo al vapor o blanquearlo de la misma manera que cuando está fresco.
  • Consejo.Para hervir el brócoli, debes hervir el agua en una cacerola profunda, hervirla brutalmente y poner las inflorescencias congeladas (o frescas) allí.Espere hasta que el agua hierva nuevamente, cocine 2 minutos más.Rechace al colador, espere 5 minutos y comience la comida!

    Crema de sopa de col brócoli

    • 200 g de cebolla;
    • 2 tés de ajo;
    • 3 vasos de caldo de pollo;
    • 450 g de col brócoli;
    • 500 ml de leche;
    • 1/3 taza de harina;
    • 3 cucharadas de aceite de girasol o aceite de oliva;
    • 230 g de queso fundido especial;
    • Sal, pimienta - al gusto.

    Sopa crema con brócoli

    Agregue el aceite vegetal al fondo de la sartén.Freír la cebolla y el ajo durante 3 minutos.Deben volverse blandos.Las verduras se pueden cortar no muy finamente, son licuadoras finamente trituradas.Agregar el caldo y colocarlo hasta que hierva.Colocar el brócoli, cocinar hasta que esté listo.Mezclar por separado la leche con la harina.Verter la mezcla resultante en una sopa.Cocinar durante 5 minutos.La sopa debe espesar ligeramente.Añadir sal y pimienta a petición.Espere hasta que el plato se enfríe.Moler la licuadora.Luego encienda la losa, ligeramenteCalienta y comienza a poner el queso en una cacerola.Cuando esté completamente derretida, la sopa estará lista.

    Brócoli con mousse de queso

    • 200 g de brócoli;
    • 2 cucharadas de jugo de limón;
    • 100 g de queso bajo en grasa;
    • 50 ml de crema;
    • 1 yema de huevo;
    • 50 g de pescado rojo salado;
    • 20 ml de aceite vegetal;
    • Sal, pimienta - al gusto.

    Hervir las verduras y tirarlas sobre el tamiz para hacer que el vaso se llene de agua.Bebe repollo con jugo de limón y aceite.Cruje el queso en un rallador pequeño.Colóquelo en una cacerola, vierta la crema y caliente hasta que la masa se vuelva homogénea.Luego agregue la yema de huevo, mezcle y retire del fuego.Cortar finamente el pescado y añadir la mousse cocida.Poner la col en un plato, verter la mousse y servir.

    Quesos de brócoli

    • 500 gramos de brócoli;
    • 70 g de harina blanca;
    • huevo;
    • 30 g de queso (mejor parmesano);
    • aceite vegetal para asar;
    • Sal, mezcla de pimientos - al gusto.

    Gambas del brócoli

    Hervir el repollo en agua salada.Poner en un coladorDestrúyelo con una licuadora.En un bol aparte, dispara el huevo.Añadir la sal, la pimienta, la harina.Rebanadas de queso en un rallador pequeño y añadir a la masa.Coloque el brócoli allí.Mezclar bien.Precaliente el aceite en una sartén, extienda la mezcla allí, formando un panqueque.Freír a cada lado durante 3 minutos.Servir con yogurt o crema agria.Puede utilizar la menta y el ajo como especias.

    Pastel de ajo con brócoli

    • 300 g de harina blanca;
    • 100 g de aceite hervido;
    • 300 gbrócoli;
    • 4 tés de ajo;
    • 150 ml de leche;
    • 200 ml de crema grasa;
    • 200 g de queso;
    • Sal, pimiento picante, nuez moscada - opcional.

    Moje la mantequilla con las manos con harina, agregue sal.Debe dejar un montón de migas.Si las migas están demasiado secas, puede agregar agua helada.Hacer un círculo grueso de masa.Envuelva el papel aluminio y colóquelo en la nevera.Después de tomar, enrolle en una torta de 3 mm de grosor, perfore el tenedor en muchos lugares y vuelva a extraerlo en un refrigerador.Luego, envuelva la base para la torta en el horno a un color dorado pálido.

    Las brochas hierven, enjuagan y dan agua a un vaso.Ajo molido.Dispara en una licuadora con leche, crema, especias.Vierta esta mezcla en un pastel de pastel, coloque la parte superior de brócoli, espolvoree con queso y hornee por otros 40-50 minutos.Extraer sólo después de enfriar.

    Beneficios y tristezas del brócoli

    Para obtener lo mejor del brócoli, es suficiente comerlo una vez a la semana.100 gramos de esta verdura contienen una dosis diaria de vitamina C. De esta cantidad, supera incluso a muchos cítricos.

    El brócoli es un hallazgo genuino para las personas con úlceras.La famosa sustancia sulforafano, que mata a las bacterias que causan esta enfermedad, es abundante en este tipo de col.

    La World Cancer Research Foundation confirma que el sulforafano tiene una pronunciada actividad antitumoral.Por supuesto, una panacea de brócoli no puede ser llamada cáncer.Pero junto con los medicamentos, el brócoli está muy bien apoyado por la terapia.

    Brócolimuy útil tanto para niños como para adultos

    Este repollo se parece mucho a los vegetarianos.Después de todo, en ella, en comparación con otras verduras, una gran cantidad de proteínas.Las personas que han abandonado la carne y el pescado pueden obtenerla del brócoli.

    Una gran cantidad de fibra tiene un efecto positivo en el trabajo de los intestinos.Por lo tanto, se recomienda a muchos pediatras que utilicen brócoli como el primer alimento para bebés.Esta verdura no tiene prácticamente ninguna contraindicación, excepto la intolerancia individual.Por lo tanto, es útil incluso para los bebés.

    ¡Atención!El brócoli es rico en antioxidantes.Por lo tanto, aquellos que comen regularmente este vegetal pueden notar una desaceleración en los procesos de envejecimiento.Esto mejora la condición de la piel, apoya la vista aguda.

    Por lo tanto, el brócoli es un gran alimento para aquellos que se mantienen en forma.Es mejor comerlo fresco.Pero en el invierno puedes usar verduras congeladas.Lo principal es aprender a cocinarlos adecuadamente para mantener todos los nutrientes en el plato cocinado.

    Cazuela de brócoli: video

    Platos de brócoli: foto


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