Cocinar tortugas, toma alrededor de 12-15 minutos.Limpiar la cebolla, cortar en cubos pequeños.Coloque la miga en una sartén ligeramente caliente, agregue la cebolla, freír durante 10-12 minutos.Añadiremos pimienta, sal.Además, aplastar el eneldo y también agregar a la carne picada.
Preparación de la salsa: calentar una pequeña rebanada de mantequilla en una sartén separada, verter la harina y freír, literalmente, un par de minutos hasta que aparezca el color marrón.A continuación, revolviendo constantemente para verter la leche, evitar la formación de grumos, sal.
Precalentar el horno.
Agregue las tortugas rellenas, póngalas en una fuente para hornear, vierta la salsa y envíela al horno durante 15 minutos.