Ingredientes
- Para masa:
- 55 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 huevo
- 1/2 cucharaditas de una cuchara de ruptura.
- Para la crema:
- 100 g de mantequilla
- 3 yema
- 1 vaso de crema al 35%
- 2 vasos de bayas frescas.
- 3 cucharadas de azúcar
- Media cucharada de azúcar de vainilla
Método de preparación
- Mantequilla ablandada para moler con azúcarY huevo, agregar la harina tamizada con cuajo y amasar la masa.Voltee la masa sobre la película de alimentos y colóquela en la nevera durante 20-30 minutos.
- Luego enrolle la masa en un pastel con un grosor de 5-7 mm, póngala en un molde, haciendo pequeños bordes.Hornear en un horno calentado a 180 ° C durante 15 minutos.Enfriar y retirar suavemente del molde.
- Las yemas se frotan con azúcar.Caliente la crema, agregue el azúcar de vainilla, las yemas y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.Fresco
- Al servir, decorar el pastel con naranjas, hojas de menta.
Por cierto, para que el relleno en las tartas de bayas no fluya, las bayas deben espolvorearse con azúcar mezclada con una pequeña cantidad de almidón. Si la mermelada para el relleno fue líquida, se pueden agregar pasas, trozos picados o palillos perdidos albaricoques secos., ciruelas pasas, peras secas.
