Enfríe las costillas, enjuague bien con suciedad y fragmentos de huesos.
Costillas de cerdo cortadas a lo largo de las piezas, pimienta, sal y se ponen en una cacerola profunda.
Limón cortado por la mitad.De los limones, exprima el jugo sobre las costillas para que salgan con jugo, pero no caigan en él.Añadir el azúcar, mezclar todo.
Cebolla limpia cortada en mitades.Aplicar la cebolla a la carne y mezclar bien.Marinar a gusto, si es necesario, a pimienta y saciar.
Cubra la sartén con la marinada, déjela a temperatura ambiente durante una hora, luego deje marinar en el refrigerador durante 10 horas.
Costillas de puerco adornadas puestas en una parrilla, fritas de dos en el carbón para helar.Para evitar que la carne se queme, riegue periódicamente con vino, cerveza o kvas.
