Es mejor tomar peces grandes para evitar los huesos pequeños.Suelte la carcasa de escamas y branquias.Enjuague bien con agua corriente y seque con una servilleta, luego espolvoree con sal y pimienta.Dejar reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, exprime el jugo de limón y viértalo en mayonesa, seguido de condimento con sal, pimienta, mayonesa y especias.Luego poner el aceite vegetal.Revuelva la salsa resultante a un estado homogéneo.Cortar la cebolla en medias anillas y mezclarla con la salsa.
En el caso de fuego fuerte, freír el pescado hasta una corteza dorada y gruesa.
Saltear todos los peces, raspar el resto de la parte superior.Poner a cocer en el horno, ajustando la temperatura a doscientos grados.Hornear durante media hora.
