Receta: Pilaf de verduras con champiñones y alubias.

Ingredientes

• 200 g de arroz
• 150 g de champiñones
• 1 cebolla
8) 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 pimiento búlgaro pequeño
• 200 g de frijoles blancos enlatados
• 1 calabacín calabacín
• 700 gcaldo de verduras
• sal y especias

Método de preparación

• Corte la cebolla finamente, las zanahorias rallan en un rallador grande.Freír durante un par de minutos en aceite en una sartén con un fondo grueso.
• Calabacín y pimienta cortados en cubos, champiñones - finamente.Póngalo todo en una cacerola para cebollas y zanahorias, cocine por otros 5 minutos.
• Enjuague de arroz y extiéndalo a los vegetales.Revuelva, caliente durante un par de minutos.Verter el caldo, reducir el fuego, cubrir y dejar durante 15 minutos.
• Luego, agregue a la cacerola un frijol y tomates picados, sal al gusto, agregue las especias, revuelva y cocine por otros 10 minutos.