Ingredientes
- 500 g de rebozuelos
- 1 taza de crema agria
- 100 g de cebolla gachas (parte blanca)
- 1 cucharada de perejil verde
- mantequilla
- 1 cda. Cuchara de harina
- Sal
- pimienta negra molida
Método de preparación
- Chanterelles lavar, secar. Cortar el puerro en aros finos, freír sobre la mantequilla por un minuto, luego agregar los rebozuelos y freír hasta que todo el líquido se evapore por completo. Cubra con una tapa y cocine hasta que esté listo, a gusto y sazone con pimienta.
- Prepare la salsa: fríe la harina en mantequilla (1 cucharada), agregue la crema agria, y revuelva, revuelva por unos minutos, retire del fuego, agregue las verduras, sazone con sal, mezcle bien.
- Chanterelle con cebollas para poner en platos para hornear, vierta la salsa de crema y hornee en un horno calentado a 200 ° C durante 10 minutos.
