Cocine el arroz para sushi, enfríe y coloque la mitad del agujero.Dar la vuelta y poner relleno (pepino, salmón, queso "Filadelfia").Remoje el borde del agujero con agua y enrolle.Desde arriba, anguila finamente picada.
Gira la película para darle unos minutos para permitir que la anguila se adhiera al arroz.Luego suelte de la película, espolvoree con semillas de sésamo y córtelos en 8 partes.