Ingredientes
- 200 g de champiñones,
- 250 g de calabacín,
- De pimiento rojo y amarillo dulce
- Cebolla roja
- 250 g de queso (Adyghe o tofu)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de limón
- sal, pimienta
Método de preparación
- Las setas se lavan y se secan, las hojas pequeñas se dejan enteras, se cortan por la mitad. Rodajas de calabacín, pimiento dulce y queso en trozos pequeños.
- Cortar la cebolla en 4 partes y dividirla en trozos. En los pinchos de madera de forma intermitente granada se preparan verduras, champiñones y queso. Vierta las espátulas con aceite de oliva mezclado con jugo de limón, sal y pimienta.
- Deje media hora para marinar, después de asar hasta que esté listo. Al aplicar, espolvorear cilantro verde.
