El cerdo se lava con agua corriente fría.Cortarlo en trozos.Toda la carne está sazonada y sal, revuelva.
Para limpiar la cebolla, desmenúcela y póngala en la carne.
En un vaso, diluir el 9% de vinagre con 8 cucharadas de agua fría.Diluir el vinagre con azúcar para agregar a la carne.Todo está bien mezclado.
Inicialmente, el shish kebab en la marinada debe permanecer durante una hora a temperatura ambiente, y luego retirarse en un refrigerador durante 10 horas.
Freír el shish kebab en los carbones humeantes, plantando en los pinchos.Para hacer que la carne de cerdo sea jugosa, en ocasiones espolvoréala con vino, kvas o cerveza, y puede hacerlo con la propia marinada.
