Ingredientes
- 100 g de mantequilla
- zanahorias
- cebolla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche y mezcla de crema
- 2 vasos de caldo de verduras
- 1 cabeza de brócoli
- 220 g de queso
- 2 pizcas de nuez moscada
- pimienta
- sal
Método de preparación
- Queso para frotar. Brócoli lavado, secado y dividido en inflorescencias. Coloque el brócoli en una cacerola con agua hirviendo, sal y cocine por 3 minutos. Luego transfiera inmediatamente las inflorescencias a un recipiente con agua fría.
- Las zanahorias se lavan, se limpian y se cortan.
- Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla, pimienta y sal. Espere hasta que la cebolla esté dorada.
- En una sartén, vierta 60 gramos de mantequilla, agregue la harina, revuelva revolviendo por tres minutos. Agregue una mezcla de crema y leche, nuez moscada, luego vierta el caldo. Cocinar bajo la tapa durante unos 20 minutos.
- Luego agregue las zanahorias con cebolla y brócoli, cocine por otros 30 minutos.
- Después de 30 minutos, retire la tapa y aféitelo con rímel en puré de papas. Añadir la mitad de un queso rallado, mezclar bien. Antes de servir, espolvorear con queso.
