Ingredientes
- 500 g de pollo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 guisantes guisantes
- 2 hojas de laurel
- 3 papas
- 1 zanahoria
- huevo
- 6to c. l de harina
- 140 ml de leche
- 1.5 litros de agua
- 1 cda. l de mantequilla
- aceite vegetal
- Eneldo
- sal
Método de preparación
- Para la preparación del caldo de pollo, debe llenar una sartén con agua fría y bajar el pollo bien lavado. Cocinar a ebullición, seguido de un poco reducir el fuego, la sal. Coloque el caldo de zanahorias, la hoja de laurel, el perejil y los cacahuetes pelados enteros, continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos. Del caldo, retire el pollo, la cebolla y las zanahorias (los bulbos y las zanahorias se pueden tirar). En el caldo, ponga las papas finamente picadas y cocine por 10 minutos a fuego lento.
- Prepare la sartén en la que se vertió el aceite vegetal con antelación. Poner la cebolla finamente picada, freírla, luego quitarla de la sartén y bajar la zanahoria, que está frita en el mismo aceite. En el caldo agregar las cebollas fritas con zanahorias. A continuación, vamos a caer en la sopa de albóndigas.
- Necesitaremos huevos, mantequilla, leche y harina para la preparación de albóndigas. Es necesario separar la yema de la proteína, poner la proteína en el refrigerador. Mantequilla para moler con yema, agregar la leche y la harina, obtener una masa bastante densa. Es necesario añadir sal y mezclar bien.
- Retire la proteína del refrigerador, agítela y póngala en una masa bien mezclada.
- Agregue albóndigas al caldo. Añadiremos otros 5.En minutos, cuando esté listo, las bolas de masa hervida fluirán hacia la superficie. Apague el fuego, agregue el pollo, separando previamente la carne de los huesos y verduras. Cubrir la sopa con una tapa, escupirla.
