Ingredientes
- 5 kg de tomates pequeños
- 1 kg de cebolla pequeña
- 100 g de sal
- 3 litros de agua
- 100 g de azúcar
- 7 paraguas de eneldo
- 3 hojas de rábano picante
- 7 dientes de ajo
- 7 hojas de cinta
- 1 guindilla
- 160 ml de vinagre (9%)
Método de preparación
- Lavar los tomates, espolvorear las cebollas.
- Para tal cantidad de verduras, tomará aproximadamente 7 latas (por 1 litro). En el fondo de un frasco limpio yacían hojas de rábano picante, un paraguas de eneldo, un diente de ajo, cortado en algunas partes, unos guisantes de pimienta negra, un par de anillos de pimienta amarga.
- Bancos rellenos de tomate con cebolla. Vierta toda el agua hirviendo, déjela por 5 minutos, durante este tiempo hervirá una segunda porción de agua.
- Primero tome de las latas en una sartén (debe ser de unos tres litros). Cocer esta marinada en esta agua. Otro, que hervía para llenar los bancos. Una vez que la marinada esté lista, drene el agua e inmediatamente llénela con una marinada. Luego enrolla las latas, voltea y deja enfriar.
