Ingredientes
- 3 litros de jugo de tomate
- tomates
- 200 g de azúcar
- 50 g de sal
- 5 flores de clavo seco
- 5 cacahuetes de pimienta aromática
- 2.5 cucharadas de ajo molido
- 1 cucharada de vinagre (70%)
- 3 pizcas de canela molida
Método de preparación
- Los tomates toman tamaños pequeños. Lavar y secar bien. Cada tomate se perfora con un palillo de dientes alrededor del pedúnculo (3-4 agujeros). Luego, colóquelas firmemente en un recipiente seco y esterilizado.
- Prepare el jugo de tomate: si no lo hace, puede preparar la pasta de tomate. Verter en una sartén, hervir, agregar el azúcar, la sal, la canela. Pimientos y clavo de olor en una cacerola envuelta en una gasa.
- Cocine la mezcla de tomate a fuego lento, revolviendo constantemente, durante media hora. Luego la bolsa con especias para sacar (ya no serán necesarias).
- Luego agregue el ajo y el vinagre picados (pase por encima del oso) al jugo hervido. Una vez más dejar hervir y retirar del fuego.
- Obtenido el adobo para llenar los frascos con tomates, cubrir con tapas hervidas.
- Esterilice durante 40 minutos, haga rodar inmediatamente la olla, colóquela bajo una manta, hasta que se enfríe.
- Es posible almacenar dichas piezas a temperatura ambiente, lo que es importante para los residentes urbanos.
