Ingredientes
- 1 kg de tomates
- 1 apio apio
- 6 guisantes de pimienta negra
- 3 gotas de salsa tabasco
- 1 cucharada de azúcar
- Para 5 ramitas de eneldo y perejil
- 1 cucharada de sal
Método de preparación
- Ponga los tomates en agua hirviendo por un minuto, retire la cáscara de ellos. Tome 700 g de tomates en agua fría y póngalos en un frasco esterilizado.
- Corte los tomates restantes por la mitad, retire el núcleo, muele la pulpa. Ponga los tomates picados en una cacerola y deje hervir, revolviendo constantemente. Agrega verduras picadas, sal, azúcar, pimienta y tabaco, y cocina durante 10 minutos a fuego lento.
- Luego haga que la salsa pase a través del tamiz, conviértala en una cacerola y póngala a hervir nuevamente.
- Verter los tomates con jugo caliente, cubrir con un frasco, colocar en una cacerola con agua a fuego lento durante 10 minutos, luego cerrar, enfriar y guardar en un lugar fresco.
