Ingredientes
- Un banco (2l):
- cabeza de ajo
- 2 kg de tomates
- 1 cucharada de esencia acética
- Brillante:
- litros de agua
- 2 cucharadas de sal
- 6 cucharadas de azúcar
- guisantes
- 7 claveles
- 2 hojas de grosella
- paraguas de eneldo
Método de preparación
- Para lavar los tomates, cortar los pedúnculos. Insertar un trozo de ajo en cada tomate en este lugar. Ponlos en el banco.
- Verter los tomates con agua hirviendo, mantener durante 10 minutos.
- Prepare la salmuera: hierva 1 litro de agua con 2 cucharadas de sal y 6 cucharadas de azúcar. Añadir todas las especias, hervir durante 10 minutos.
- Escurra el agua de los frascos e inmediatamente vierta los tomates con salmuera hirviendo. Agrega una cucharadita de vinagre a cada jarra.
- Bancos cerrados con tapa esterilizada, rollo.
- Los bancos se voltean, se envuelven en una manta hasta que se enfríen completamente.
