Ingredientes
- crema - 300 ml
- azúcar de vainilla - 0.5 cucharaditas
- Cuchara de jugo de limón -1
- polvo de azúcar - 80 g
- azúcar - 100 g
- huevos (ardillas) - 3 uds.
- migas - 1,5 tazas
- frambuesas - 400 g
- mantequilla - 2 cucharas
- crema - 300 ml
- miel - 2 cucharas
Método de preparación
- La crema con azúcar y el azúcar de vainilla se cocinan durante media hora a fuego lento. Enfriar y batir la batidora.
- 2/3 de frambuesa pelada en puré de papas. Para quitar las piedras, pase un paño por el tamiz y agregue un poco de agua fría. Puré de puré de papas mezclado con crema.
- Ardillas con remolacha en polvo y jugo de limón en espuma. Añadir suavemente las proteínas en crema con puré de frambuesa. Revuelva todo, cubra con una película y ponga en un congelador durante 2 horas. Extraiga el helado, revuelva y retírelo nuevamente en el congelador durante 2 a 3 horas.
- Tomar las migas, mezclar con aceite y miel en la masa. Poner en forma de aceite engrasado, de modo que el fondo y los lados estén cerrados. Hornee durante 10 minutos en un horno calentado a 200 grados. Dejar enfriar completamente. Poner el helado. Alinee la superficie y vuelva a ponerla en la nevera. Antes de servir, decorar las frambuesas con bayas enteras.