Receta: Tortas De Chocolate Con Chocolate

Ingredientes

• Para la masa:
• 200 g de mantequilla
• 1.5 tazas de harina
• 6 huevos
• En trozos de sal y azúcar.
• Para la crema:
• 200 g de chocolate blanco
• 100 g de mantequilla
• 1/2 taza de crema al 35%
• Azúcar
• azúcar de vainilla - al gusto
• chocolate con leche para glasear.

Método de preparación

• En una cacerola, vierta 1.5 tazas de agua y hierva. Agregue sal, azúcar y mantequilla, hierva por 1-2 minutos, hasta que el aceite se disuelva completamente. Retire del fuego, revuelva, vierta la harina, mezcle.
• Encienda un fuego débil y hierva por 2-3 minutos, revolviendo con una pala de madera para que la masa no se pegue al fondo y las paredes del vaporizador. Retirar del fuego, enfriar ligeramente. Mezclando bien la masa con una pala de madera, agregue un huevo cada vez y agítelo hasta que se forme una masa homogénea (5-7 minutos).
• Transfiera la masa a una bolsa de confitería con una espita en una estrella y colóquela en pequeñas porciones en un plato de papel de pergamino cubierto.
• Hornear en un horno calentado a 200 ° C durante 10 minutos. Después de que la temperatura se reduzca a 130 - 150 ° C y hornee por otros 20-30 minutos.
• Prepare la crema de chocolate: chocolate blanco derretido en un baño de agua, enfríe ligeramente. Endulce la mantequilla ablandada con azúcar y el mezclador de azúcar de vainilla, continúe batiendo, agregue el chocolate y la crema.
• Matar durante 3-5 minutos, hasta que se forme una crema homogénea. Coloque la crema en la nevera durante 20-30 minutos. Listo para hacer un pastel con un cuchillo afilado y con ayuda.Una bolsa de confitería con un tazón fino relleno de crema de chocolate. El chocolate con leche se derrite en un baño de agua y los pone en un pastel.