Cebolla marinada - método expreso
Ingredientes para marinar - cebolla, sal, vinagre y agua.
No hacemos cebollas marinadas tan a menudo, sin embargo, hay muchas formas de marinarlas.
Las cebollas se pueden marinar de varias maneras.Algunos caballeros toman salmón de pepino y dejan una cebolla finamente picada por la noche, otros adoban la cebolla en jugo de limón concentrado.Pero un método acelerado es más fácil y más rápido.En consecuencia, la cebolla en escabeche es un método expreso.
Debes limpiar y cortar las cebollas con aros lo más delgados posible, luego colocarlas en cualquier plato adecuado para el horno de microondas.
Luego, la cebolla picada debe llenarse con agua lo suficiente para cubrir la parte superior de la cebolla.Luego, hay que verter una cucharadita de sal grande y verter 4 cucharadas de vinagre al 9%.
Luego, a máxima capacidad, en un plato cerrado, ponga la cebolla en un horno de microondas.
Inmediatamente después de 10 minutos, tomar la cebolla, extenderla a un colador y enfriarla bajo el agua helada.Todo: un arco de este tipo se puede esparcir sobre el arenque o agregarse a las ensaladas, como las cebollas en escabeche.
Esta receta es tan conveniente y simple que no le toma tiempo, y con esta cebolla en escabeche cocinada de esta manera, puede comer en cualquier momento, no habrá ningún olor desagradable de la boca.
Cebolla marinada en vinagre - receta
Las cebollas son un vegetal popular que se ha encontrado en nuestras cocinas.Es difícil preparar un plato sin cebollas, ahora está presente en ensaladas, en sopas y en verduras cocidas.Las cebollas pueden serComer y crudo - esta verdura es hermosa y sin tratamiento térmico.
Además de las cualidades de sabor, debe tenerse en cuenta que la cebolla es un complemento maravilloso para los alimentos, tiene tantos aceites esenciales y otras propiedades terapéuticas que la cebolla se usa a menudo como un producto terapéutico. Cuando los resfriados, la gripe y otras enfermedades virales de la cebolla pueden ser tanto un médico como un profiláctico.
Y precisamente por la cosecha de cebollas, se están concebiendo muchas granjas. Hoy se han ideado muchas formas efectivas para almacenar cebollas, pero una de las más desconocidas y poco populares es el marinado. Y es en vano, porque las cebollas en escabeche son muy sabrosas. Así que vamos a hablar de la pradera marinada con más detalle.
Marinar cebollas usualmente ocurre bajo las mismas reglas que marinando cualquier otra verdura. Es decir, las frutas deben seleccionarse cuidadosamente, entonces todo está mejor preparado adecuadamente, se vierte el adobo cocido y se obstruye.
Muchas personas piensan que es más fácil marinar una cebolla grande y hermosa. Pero esto está lejos de ser el caso. La forma más fácil de marinar las bombillas más pequeñas. El primero: simplemente caben en el recipiente, lo que no quiere decir acerca de las grandes cabezas del arco. Sí, y la cebolla pequeña se rocía con la marinada mucho más rápido que las pequeñas. Por lo tanto, la cosecha de pequeños prados y el tiempo requerirá mucho menos. No piense que la cebolla pequeña saldrá en la forma marinada menos sabrosa que la grande, esto está lejos de ser el caso.
Naturalmente, si tiene este año, la cosecha de cebollas es enorme y ustedUsted no sabe cómo preparar un producto y está listo para marinarlo de cualquier manera, luego puede poner cabezas grandes en funcionamiento. Solo debes seleccionarlos cuidadosamente y prepararlos para marinar. Si las bombillas ya son muy grandes, entonces deben cortarse, al menos la mitad. Bueno, y si el cultivo nació muy grande, para hacer cebollas en vinagre, entonces habrá que cortarlo en cuatro partes. Además, las bombillas grandes tienen paredes más gruesas, pero esto es un problema para marinar. Por lo tanto, a menudo, antes de pesar verduras particularmente grandes, se mezclan de antemano.
Aquí están las reglas más comunes de marinar. Y ahora, de hecho, las propias recetas.
Cebolla Marinada. Receta primero
En este caso, necesitará un poco de aceite vegetal para preparar las cebollas en escabeche. Preparar pequeños bulbos, lavarlos. No dañe las capas exteriores de la bombilla y baje la cebolla durante tres minutos en agua hirviendo, luego retírela.
Ahora nuestras cebollas necesitan ser cocinadas muy rápidamente y esparcidas por los bancos. Después se ponen las latas y las especias que más te gustan. Los bancos deben ser esterilizados por adelantado.
Ahora prepara la marinada. Es necesario que un litro de agua agregue 250 m de vinagre al 9%, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de azúcar. En la marinada es necesario agregar y pre-limpiar el ajo - una cabeza de ajo por un frasco de cebollas en escabeche. Agregue otra cucharadita de semillas de mostaza, pimientos dulces y clavos - 1-2 yemas.
Con esta marinada, vierta la cebolla en cada jarra y agregue sobre una cucharadaaceite vegetal.
Receta de cebolla marinada del segundo
Entonces, en esta receta estamos hablando de una hierba de cebolla transparente, así que desde el principio eliminaremos la piel de la cebolla. Los bulbos purificados deben verterse con solución de sal y agua caliente: para un litro de agua hirviendo necesitaremos exactamente 200 gramos de sal grande. Las cebollas rellenas se ponen en frío, y cuesta aproximadamente dos días. Durante este tiempo, las cebollas pequeñas tienen tiempo para filtrarse en la solución y volverse completamente transparentes.
La solución de la bombilla debe drenarse, las bombillas se lavan con agua fría. Las cebollas marinadas deben ponerse en latas, pasteurizarse previamente y verter la marinada caliente. La composición de la marinada para esta receta es sal: una cucharada y dos tercios de un vaso de 9% de vinagre por litro de agua. En cuanto a las especias, para cada jarra de cebolla debes poner 5 cacahuetes de pimienta fragante, negro, 2 dientes y un par de hojas de laurel. Luego tienes que tomar las cubiertas de metal y rodar los bancos. Después de eso necesitas poner todos los bancos boca abajo. Para que se enfríen. La cebolla marinada está completamente lista.
Cebolla adobada por método express
Necesitarás:
Un vaso de agua;
Un poco de eneldo;
Cebollas rojas o blancas: no habrá una diferencia especial en el sabor;
2 cucharaditas de esencia acética: 70% (o 4 cucharadas de vinagre 9%);
Una cuchara de azucarera;
1 cucharada de sal (sin zapatillas).
Cómo cocinar cebollas en escabeche
Es necesario limpiar y lavar la cebolla, luego cortarla con un cuchillo afilado con semicírculos finos. Eneldo picado y finamente picado, luego cebolla yEl eneldo se debe colocar en recipientes de vidrio o plástico con una tapa que cierre bien. Para la marinada es necesario mezclar bien el azúcar y la sal, el vinagre y el agua. No hervir, la cebolla y el eneldo vierten la marinada. Luego, todo se cierra herméticamente y se coloca en un lugar fresco, el momento de marinar, de una hora a un día. Después de la marinada se fusiona, y el arco está listo.
Las cebollas marinadas son muy populares en la preparación de ensaladas, por lo que le ofrecemos un método más para su atención.
Cebolla marinada en jugo de limón
Las cebollas marinadas pueden ser frías y calientes.
Necesitarás:
Tamaño mediano de limón;
medio de bulbo;
Azúcar - una cucharadita;
Sal - cucharadita;
Aceite vegetal - cucharadita;
50 ml de agua;
Pimienta negra molida;
Un poco verde.
Cómo hacer cebolla marinada en jugo de limón
Las cebollas deben cortarse finamente por cuartos o semicírculos. Del limón, todo el jugo sobrevive. Luego agregue un poco de agua hervida a una temperatura de 50 grados. En la marinada poner el azúcar y la sal, la pimienta y las verduras en escabeche, el aceite vegetal y mezclar. Después de la cebolla es necesario verter la marinada para que el líquido quede sobre la cebolla. La marinada debe enfriarse. Y entonces la cebolla estará lista. Si está marinando en frío, entonces mantener la cebolla en la marinada toma por lo menos 3 horas. Tal arco puede ser tanto un aperitivo como un ingrediente de una ensalada.
