Recetas sencillas y deliciosas con fotos de col de tocino: agrio (receta clásica), en escabeche (cocción rápida), repollo en coreano

El verano está en pleno apogeo, y es hora de pensar en cosechar para el invierno. Cada amante sabe un montón de conservas simples y sabrosas de conservas de verduras de verano durante mucho tiempo. Los amantes del repollo blanco también han ideado un gran número de formas de disfrutarlo en invierno, en escabeche o picante en coreano. Este artículo contiene recetas clásicas y fotos de piezas de repollo para el invierno. Aprenderá con qué rapidez y, lo que es más importante, es delicioso preparar una conservación casera, para que en las largas noches de invierno podamos recordar con gusto el verano cálido y generoso.

Contenido

  • El vegetal más famoso en las extensiones rusas
  • Receta clásica de repollo
  • Repollo en escabeche "rápido"
  • Recetas coreanas para el repollo ruso
  • Receta clásica de chucrut: video
  • Billetes de col: foto

La verdura más famosa en las extensiones rusas

La col blanca es conocida y querida en toda la Federación Rusa. Debido a su bajo contenido calórico, así como al alto contenido de oligoelementos y vitaminas, este vegetal es un invitado frecuente en las mesas de las personas que se preocupan por su salud. El repollo es uno de los pocos alimentos que puedes decir "delicioso y útil".

Para cosechar repollo muy adecuado de variedades tardías

El sabor único del repollo es familiar desde la infancia: estofado, tartas de abuela, fruta, magra, etc. Y los científicos demuestran que los beneficios de la col tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano, para intensificar y restaurar los procesos metabólicos, para tratar enfermedades.tracto gastrointestinal, reducir los niveles de azúcar en la sangre. Además, esta verdura es una parte integral de la nutrición dietética. La col blanca es útil y necesaria en la dieta de cada persona.

Receta clásica de repollo

Sauerkraut en los últimos años ha ganado una nueva vida y es más popular entre las personas que llevan el estilo de vida correcto. La sucesión no mata las propiedades útiles de las verduras, sino que solo agrega nuevas y únicas. La col del bazo cura fácilmente la disbiosis, mata a los microbios patógenos y crea un hábitat positivo para los microorganismos benéficos. Pickle de chucrut con facilidad alivia las consecuencias más graves de un síndrome de resaca. Esta propiedad de sauerkraut será apreciada por representantes masculinos.

¡Atención! Cuando se trata de salsa, se agrega vitamina C. En el sauerkraut es 20 veces más que en las verduras crudas, así que siéntase libre de comer chucrut durante la gripe y los resfriados de invierno.

Hay muchas recetas para recoger el repollo, pero solo hay un clásico, después de lo cual el abuelo fue cosechado por nuestras abuelas. Será necesario para él:

  • repollo;
  • zanahorias;
  • hoja de laurel;
  • guisantes;
  • sal;
  • agua.

La col debe ser finamente triturada para la sarna

Primeros pasos:

  • Antes de hornear la col es necesario preparar. Recoja con cuidado las hojas malas con negrura, podredumbre y otras imperfecciones. Limpiar la cavidad Luego, bajo un chorro de agua corriente, enjuague bien. Para secarLa col está lista para cocinar.
  • Es necesario moler la col. Puede elegir el método más conveniente para picar repollo: picarlo a mano, rallarlo o usar un procesador de alimentos.
  • Las zanahorias también necesitan ser molidas. Es mejor frotarlo sobre un rallador. La cantidad de zanahorias ralladas debe ser 1/3 de la cantidad total de repollo rallado.
  • Combinar las verduras. Sal de la mezcla resultante. Sal: 1 cucharada por 1 kg de repollo. Añadir los condimentos.
  • La col Kvastit es mejor en un tazón ancho. Trate de poner el repollo lo más densamente posible para que salga el jugo.
  • Desde la parte superior, cubra la gasa con una gasa y cúbrala con una placa del tamaño adecuado. Poner opresión Puede ser algo pesado o simplemente un frasco lleno de agua. Bajo un hervor de repollo es necesario dejarlo por un par de días en una habitación. En este momento habrá un proceso activo de fermentación. No tenga miedo de un olor desagradable, esto es normal. Varias veces al día de opresión es necesario limpiar y perforar el repollo, permitiendo la fermentación en pares y abriendo el acceso al oxígeno. Después de 2 o 3 días, el sauerkraut clásico está listo.

Repollo Adobado "Rápido"

Muchas personas no ven la diferencia entre el repollo encurtido y el encurtido. De hecho, hay muchas diferencias: el modo de fermentación, el tiempo de cocción, etc. Para aquellos que no les gusta esperar y desean disfrutar de su comida favorita más rápidamente, es recomendable probar el repollo marinado. Debido al uso de vinagre y azúcar, esta manta "viene" mucho más rápido.

El repollo marinado se cocina muy rápidamente

La col cocinada con esta receta no será menos crujiente y fragante que la salsa clásica. La cosecha se almacena durante mucho tiempo, pero como el repollo en escabeche se prepara rápidamente, no tiene sentido hacer grandes existencias. Se puede cocinar en cualquier época del año. Marinar el repollo es muy simple, incluso un principiante en la cocina puede manejarlo.

¡Me alegro! Elija para variedades de repollo de invierno tardío. Son fáciles de reconocer para patas de gallo densas y derribadas.

Necesario:

  • repollo;
  • zanahorias;
  • hoja de laurel;
  • guisantes;
  • sal;
  • azúcar;
  • agua;
  • aceite vegetal;
  • vinagre.

Comenzamos a marinar:

  • Limpie las verduras a fondo, quite todas las hojas dañadas, corte los lugares y bufandas.
  • Revuelva de manera conveniente.
  • A la parrilla la zanahoria.
  • Ajo para moler. Es posible cortar el ajo con platos delgados, para que luego pueda ser retirado fácilmente de las latas. Si no planea comer repollo, es mejor limpiar el ajo, ya que durante el almacenamiento prolongado de las preparaciones, comienza a "envejecer" y puede proporcionar un sabor amargo y un olor específico.
  • Mezcle todos los ingredientes en un utensilio adecuado: un tazón grande, un tazón, una sartén ancha.
  • La mezcla resultante se esparcirá sobre las latas, que luego se almacenarán en el repollo marinado.
  • Preparar la marinada para los lotes. Para hacer esto, se toma 1 litro de agua en un vaso de azúcar, arena, aceite y 1 cucharada de sal. Después de hervir el agua, espere la disolución completa de la sal y el azúcar y apague el fuego.Añadir medio vaso de vinagre al agua.
  • Verter la salmuera resultante en los frascos llenos.
  • Los bancos se cierran con cubiertas de polietileno y se dejan en la habitación por un día.

Mañana estará lista la col crujiente y muy fragante. Puede someterse a la mesa de forma segura, animar y sorprender a sus familiares y seres queridos con una conservación inusualmente deliciosa.

Recetas coreanas para la col rusa

Las recetas de la cocina coreana se han convertido en parte de la vida rusa, y ahora los platos más queridos de nuestros vecinos a menudo se encuentran a la venta y en mesas festivas. El repollo cocinado con recetas coreanas utilizando especias y condimentos específicos es sabroso, crujiente, picante y muy aromático.

Col en coreano

El cannabis coreano se puede servir como un plato separado, usado como guarnición para platos de pescado o carne, pero se puede convertir en un plato para hornear y en rollos.

El proceso de cocinar repollo en coreano:

  • Repollo rallado y zanahorias en un rallador, llamado "coreano" por la gente. Las verduras son largas e iguales, ya que todos están acostumbrados a verlas en las recetas coreanas.
  • Cortar el semicírculo de cebolla.
  • Picar el ajo o cortar "placas" delgadas.
  • Mezclar las verduras y espolvorear con sal. Un poco, solo para dar repollo a las zanahorias con jugo.
  • Mientras se prueban los vegetales, es necesario preparar un relleno en coreano. Para hacer esto, se toman 0.1 litros de agua por 5 cucharadas de azúcar y aceite vegetal y 3 cucharadas de vinagre. Después de hervir el agua, esperar la disolución completa de la sal y el azúcar y apagarel fuego
  • En el repollo actual, agregue la mezcla "Para zanahorias en coreano". Puedes recolectar especias por ti mismo: cilantro, perejil, albahaca, pimienta roja, pimienta negra, etc.
  • Extienda la col con agua caliente y solución de sal y mezcle.

El repollo cocinado de acuerdo con esta receta debe mantenerse a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 horas, y luego, como cualquier cosecha, se debe retirar en un lugar frío (bodega, bodega, etc.). Durante la preparación del repollo en recetas coreanas, la fantasía de la amante es prácticamente ilimitada: mezcle los condimentos, intente agregar más o menos uno u otro ingrediente. La cocina coreana permite varios experimentos de sabor. Lo principal es que será muy sabroso y original.

El repollo blanco es bueno en todos los tipos: crudo, estofado, en escabeche, chucrut. Elija la mejor receta para usted y disfrute el sabor familiar de este útil y delicioso vegetal. ¡La col es fácil de hacer, y el resultado es digno de alabanza!

Receta de repollo de salchicha clásica: video

Billetes de col: foto