En nuestro país, hace mucho tiempo, la papilla de trigo sarraceno era uno de los acompañamientos más populares y deliciosos. Tradicionalmente, se cocinaba en un horno ruso, reabasteciéndose con aceite, cebolla, huevos picados y champiñones. Era una papilla de alforfón que se consideraba clásica, "correcta".
Hoy en día, nos hemos apartado en gran parte de las tradiciones rusas nativas en la cocina. Después de todo, el alforfón, que se cocina en una estufa de gas, no tiene un verdadero espíritu de alforfón como el que se cocinaba en un horno en una olla de barro o hierro.
Es por eso que hoy en día, muchos propietarios están tratando de hacer una guarnición de guarnición de guarnición de trigo sarraceno. Para este propósito, se preparan varias recetas de uvas, que enfatizan y complementan el sabor de la guarnición de alforfón.
Preparación de la bandeja para hornear de trigo sarraceno
Con carne
El jugo de uva de carne se puede preparar a partir de diferentes carnes (ternera, ternera o cerdo). La podsya más popular con carne debido a su excelente sabor y apariencia presentable (las piezas de carne permanecen iguales y no se colapsan).
¿Cómo cocinar correctamente la carne de alforfón? - Cocineros principiantes asombrados.
¡Y les responderemos con una receta!
Requerido:
- 400 g de filete de res;
- 1 cabeza de cebolla mediana;
- 2-3 siglos. l harina
- 3 cucharadas l crema de mantequilla;
- Jugo de tomate (o pasta de tomate diluido con agua);
- Sal;
- Especias.
Carne lavada y cortada, asada en 0,5 cucharadas. l Aceite, luego llene con caldo hirviendo (preferiblemente carne de res) y cocine a fuego lento hasta que esté casi listo.
Cortar la cebolla y freír en 0,5 cdas. l El aceite, añadir a la carne.
Agregue la harina por separado en aceite (2 cucharadas). En un color caramelo claro, diluya con agua caliente y mezcle bien para que no queden grumos de harina. Vierta esta masa de harina en la carne, sal, agregue las especias.
Puede agregar un poco de pasta de tomate o jugo de tomate (200 ml). Revuelva la salsa a fuego medio hasta que la carne esté lista.
La llana se puede rociar con hojas verdes picadas (eneldo o perejil). Si no hay carne de res, entonces puedes tomar otra carne.
Este molde para hornear es un plato simple, pero con su ayuda, el sabor diario de la guarnición se refina, y el plato principal es más nutritivo y nutritivo.
Pollo
Las cebolletas tienen un sabor delicioso. Tal salsa es ideal para los suplementos dietéticos.
Para el filete de pollo:
- 400 g de filete de pollo;
- 1 cabeza media de cebolla;
- 1 zanahoria mediana;
- aceite de girasol;
- 200 ml de zumo de tomate;
- Sal y especias.
Las verduras picadas (cebollas y zanahorias) se fríen en aceite caliente. A las verduras agregar los filetes picados, freír un poco más.
Añadir el jugo de tomate y el agua (100 ml). Resiste la salsa picante durante 10-15 minutos. En una salsa agregue sal, especias.
El licor de pollo al alforfón se considera un plato dietético más liviano que la carne. Especialmente, el pollo se cocina más rápido, la carne más grosera.
Cómo hacer otro aderezo de pollo muy tierno con verduras, vea el video a continuación:
Con carne picada
El asado, cocinado a partir de carne molida (carne de cerdo, ternera o una mezcla de ellos) difiere ventajosamente en su cocción simple y rápida, mientras que no es inferior a otros licores en sabor y vitalidad.
Para la preparación de cereales molidos al alforfón, se requiere:
- 500 g de cualquier carne picada;
- 1 zanahoria;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 céntimos. l pasta de tomate (o jugo de tomate);
- 2 dientes de ajo;
- Sal, especias;
- Aceite vegetal.
Un delicioso alforfón cocinado con carne picada, ideal para la comida para bebés, cuando el bebé todavía es difícil de masticar rebanadas de carne. Otra cosa buena es que podrá cocinar incluso una cocina sin experiencia.
¡Vamos a empezar a cocinar!
Agregue la mantequilla sobre el aceite de girasol, revolviendo constantemente y observando, para no formar grumos grandes. Añadir a las verduras picadas, freír.
Cortar o exprimir el ajo a través de la prensa. Para picar y las verduras agregar el ajo, la pasta de tomate (o jugo), toda la sal y la pimienta.
Añadir agua a la densidad deseada. Puedes añadir el eneldo picado o el perejil. Revuelva a fuego medio durante varios minutos.
Si se agrega a la berenjena picada, los tomates y la albahaca, ¡obtendrá una delicadeza increíble!
Cómo cocinarlo, puedes verlo en un video:
Jugo de vegetales (dietéticos) para trigo sarraceno
Sin duda, los guisos de carne no pueden compararse con ningún otro en términos de nutrición y nutrición, pero el urogallo vegetal, cocinado según todas las reglas, no es inferior a la carne.Según gusto y apariencia. La salsa de verduras más adecuada para cualquier guarnición de guarnición (ya sea papilla, remolacha o alforfón) es la recolección de setas.
Se vuelve a llenar de setas cocinero recomienda el famoso Benjamin Pokhlebkin inicialmente como Rusia y son apropiadas a la papilla de trigo sarraceno.
Para la preparación de salsa de champiñones para alforfón sin carne es necesario:
- 200 g de champiñones (blancos, pueden ser reemplazados por champiñones);
- 2 cabezas de cebolla;
- 100 ml de crema;
- 2 cucharadas l crema agria
- 1 cda. l harina
- aceite vegetal;
- Sal, especias;
- Eneldo, perejil fresco.
Champiñones bien lavados, pelados, cortados en trozos pequeños. Freír en la sartén, freír los champiñones hasta que esté listo (alrededor de media hora). Después de 25 minutos, vierta las cebollas finamente ralladas en los champiñones, freír, revolviendo constantemente.
En un recipiente aparte de crema agria, agregue la crema, agregue la harina, la sal y las especias. Mezcla de harina agridulce para verter en los champiñones, cuando se vierte en ebullición, agregue las verduras picadas.
Relleno con alforfón vegetal: la opción perfecta para los vegetarianos. Se puede cocinar con la adición de varios vegetales: cebollas y zanahorias, champiñones, tomates, calabacines, berenjenas, coliflor o coles de Bruselas, brócoli, etc.
¡Trucos en la nota!
Los buenos señores son conscientes de que una deliciosa salmuera es una garantía del éxito de cualquier guarnición. Después de todo, la salsa hábilmente preparada es capaz de convertir incluso el anacardo más común, haciéndolo más fragante y jugoso.
EjeAlgunos trucos para preparar un podio exitoso:
Entonces, una de las claves del éxito es el acompañamiento de tocino. Es ella quien hace el plato principal más refinado, fragante, jugoso y nutritivo.
Para un alforfón, una variedad de sabores se ajustarán a: Carne dulce (cerdo o ternera), pollo o relleno de verduras rellenas, deliciosos champiñones, cocidos en un caldo (carne, vegetales o champiñones), con la adición de harina asada, con tomates o crema agria
Lo más importante a la hora de preparar este reabastecimiento de combustible: no olvide que no es fácil.como complemento de la guarnición, y un plato especial que requiere atención y un enfoque creativo.
Me gustaría presentar otra versión de un sabroso relleno de hongos con carne para las gachas de alforfón.
Se describe no solo la preparación del pasto, sino también el propio alforfón.
Miramos y recordamos:
