Relleno de panqueques - 5 deliciosos panqueques rellenos de receta

Originalmente, un plato ruso, amado en cada familia, se puede preparar de varias maneras.Freír los panqueques simples con leche condensada para el desayuno de la familia.O hacer tortitas rellenas para la cocina festiva.Y entre estas hay verdaderas obras maestras del arte culinario.Los panqueques utilizan carne y carne picada, pescado y huevos, verduras y hierbas, frutas y bayas.Y en el pudín, como en el pan de pita, puedes envolver una ensalada con palitos de pollo o cangrejo.

En 2018 Maslianu se celebra del 12 al 18 de febrero.Y ya nos hemos preparado bien para una semana festiva del petróleo.Aprendimos a empezar una masa clásica sobre leche.Y además de cocer y probar tortitas en kéfir.Para aquellos que no les gustan los productos lácteos, describí las recetas de panqueques sobre agua y mineralogía.

En este artículo, veremos cómo hacer los rellenos de panqueques más deliciosos.Y también considere algunas formas de presentar este plato de manera efectiva sobre la mesa.Es muy importante no solo preparar deliciosos, sino también decorarlos de forma hermosa para la mesa festiva.

Contenido

  • La historia de los panqueques en Rusia
  • Una receta para panqueques con carne picada
  • Relleno dulce para panqueques conQueso, amapola y cerezas
  • Bocadillo de tortitas rellenas con palitos de cangrejo
  • Tortitas de alforfón con espátula
  • Panecillos "sacos" con champiñones y salsa

La historia de los panqueques en Rusia

A quien se le ocurrieron los panqueques sigue siendo un misterio.Hay una versión que una vez alguien dejó en el horno la harina de avena, que se frió y parecía muy sabrosa, estaba en 1005.año Después de eso, el plato se ha mejorado muchas veces, y se ha convertido en los panqueques habituales.

William V. Pohlobkin - un historiador y conocedor de la cocina rusa, asumió que los panqueques aparecían en ruso a partir de la palabra "molino" - "moler".

Para "Petróleo", nuestros antepasados ​​celebraron el día de fiesta "Komodeizu", el despertar de los osos de la hibernación invernal. Los osos fueron llamados "bultos", y en la fiesta les dieron un regalo en forma de panqueques. Ese es el dicho "primer panqueque - komAm" sonó.

Ahora bien, este proverbio habitual significa solo una cosa: el primer panqueque no salió y se convirtió en una sartén en un pedazo de masa.

Anteriormente, la masa para panqueques no estaba hecha de harina de trigo, sino que se usaba alforfón o harina de avena. En los libros de Olena Molokhovets se describe la receta de los panqueques de alforfón, donde se llaman "ruso" o "rojo". Así que no hay provisión para la adición de harina de trigo en la receta.

Y nosotros, como en la antigüedad, nuevamente esperamos las fiestas y horneamos rosados, panqueques calientes. No se trata solo de alimentos de cosecha propia: se cocinan en cafés y restaurantes, se venden en tiendas. Los diferentes rellenos para panqueques los harán un plato elegante o un postre dulce.

Receta para panqueques con carne picada

Los panqueques con carne son especialmente amados por los hombres. Tratémoslos y, al mismo tiempo, nuestros deliciosos panqueques con carne picada. Quiero compartir con ustedes una receta inusual para cocinar carne. Puedes tomar cualquier carne para esta receta, pero hoy hago relleno de carne.

El relleno se cocina de esta manera.Sigue siendo jugoso y no desaparece al cortar panqueques.

Estos panqueques ya están listos para ser almacenados en forma congelada durante bastante tiempo.Son ideales para el desayuno o cualquier bocadillo durante el día.Vamos a empezar a cocinar?

Necesitaremos:

Preparación:

Limpiar y cortar la carne cortada en trozos pequeños con servilletas.Cortar la bombilla arbitrariamente.Cómo importan los productos cortados.

En una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal, vierta la cebolla picada.Asar las cebollas, revolviendo periódicamente, hasta que estén fritas.

Ponga la carne en una cebolla asada.Así que será mejor almacenar el jugo dentro de las piezas.Cuando las rebanadas de carne se fríen ligeramente, vierta un poco de agua.Porque además no necesitamos freír la carne, y apagarla.

La carne es muy aficionada a la pimienta molida.Golpeo los fragantes guisantes de pimienta negra con un cuchillo en el tablero y los rocío con nuestro plato.En la misma etapa y sal.

El uso de pimienta en guisantes no es fundamentalmente, puede tomar terreno.

Mientras la carne se está muriendo, comenzamos la masa para los panqueques en la leche.Elija cualquier receta, solo considere el relleno de carne.En una masa para panqueques no paro el azúcar en absoluto.Simultáneamente vierta los panqueques y mezcle la carne en una sartén.

Cuando la carne esté casi lista, espolvoréala con un poco de harina y agrega una pequeña rebanada de mantequilla.Todo esto es una buena mezcla.Jugo de carne de uva con harina y espesa.

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Ahora vierta la leche en una sartén con carne. Mi carne no era muy jugosa y me serví un vaso de leche. Si tiene carne jugosa y mucho líquido, no espolvoree más de medio vaso.

Al mismo tiempo, los panqueques se hornean cerca de la sartén. Muy cómodo y rápido, y todo a mano. Conseguimos jugosa ternera guisada en leche, salsa densa. Parece muy apetecible. Necesito dar diez minutos de carne fría. Y toda la familia ha coincidido con el olor. Parecen hambrientos y están interesados ​​en que todo estará listo pronto.

Carne de res con salsa Transfiero de la sartén a un tazón de la licuadora e interrumpo a alta potencia. El relleno está listo. Ahora rellena todos los panqueques. Pon una cucharada de relleno en una sartén y envuélvela con una montaña rusa.

Antes de servir, los panqueques deben estar fritos. En una sartén, caliente una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite vegetal. Y ahora freír la carne rellena con panqueques de ambos lados a una corteza rosada.

¡Finalmente el plato está listo y puedo alimentar a mi familia e ir a Internet para grabar la receta! Sirva los panqueques rellenos con crema agria, aunque con cualquier salsa sin azúcar. ¡Tus hombres estarán encantados!

Relleno dulce para panqueques con queso, amapola y cerezas

Este delicioso postre es muy querido por nuestra familia. Lo cocino muy rápido y fácilmente. Como los panqueques, horneo por dos o incluso tres cacerolas al mismo tiempo. Usted también podrá hacerlo tan fácilmente.

La cereza se puede reemplazar por otra baya o mermelada.

PrimeroCompré muchos panqueques pequeños, los envolveré.Y unos trozos de panqueques en la sartén más grande.Tendrán que envolver los tres panqueques en uno.

Necesitaremos:

Preparación:

1. Comencé los panqueques para esta prueba de kéfir relleno.Puedes hornear con tu receta favorita. Vierto leche en una sartén y la puse en fuego.Espolvorear inmediatamente la amapola y dos cucharadas de azúcar.

2. Después de que la mezcla haya hervido, agitar durante 15 minutos agitando constantemente.Retire el fuego y deje enfriar durante 30 minutos a temperatura ambiente.Cuando se enfríe el relleno, muela la amapola con una licuadora.

3. La siguiente cola de enfriamiento.Espolvoree el queso con azúcar en polvo y agregue 0.5 cucharadita de azúcar de vainilla.

Para hacer que el queso sea más homogéneo, derríbalo con una licuadora o una batidora.

4. Para el tercer relleno, necesitamos bayas frescas, enlatadas o congeladas.Por ejemplo, las cerezas.Si usa congelado, retírelo del exceso de jugo después de descongelar.Por supuesto, se eliminan las piedras.

5. Lubrique un panqueque de queso y gírelo hasta formar un rollo.Colocamos el relleno de amapola en el segundo y dibujamos de la misma manera.

6. En el tercero hacemos un "camino" de bayas y también giramos en un tubo.Así que conseguimos 3 panqueques con diferentes rellenos.Que siguienteNecesitas combinar los tres tubos juntos.

Si también eres panqueques cocidos de varios tamaños, toma uno excelente.

7. Lo colocamos 3 tortitas planas con diferentes rellenos y torceduras.juntos

8. Todos los panqueques rellenos, así recogidos, se retiran en el refrigerador.Deje que permanezca allí durante al menos tres horas.

9. Para hacer que la presentación sea hermosa, corte la capucha para hacer visibles los 3 rellenos.Y ponemos en un plato con una rebanada hacia arriba.

Eso es tan hermoso que parece un plato simple.Sorprenda a los huéspedes y hogares no solo con un aspecto inusual, sino también con el maravilloso sabor de nuestros panqueques.¡Son como un pastel!

Bocadillo de panqueques rellenos con palitos de cangrejo

El relleno más rápido para panqueques suele ser el que no necesita ser frito o cocido.Ahora, prepare un bocadillo dulce con palitos de cangrejo, verduras y mayonesa.Ella decorará su mesa festiva y se le pedirá a los invitados que compartan la receta.Puedes hornear panqueques con tu receta favorita.

No olvide simplemente que el relleno de sal y azúcar en la receta debe reducirse o eliminarse por completo.

Estaba tomando para este aperitivo los panqueques con forma de huevo en el agua.Preparar el relleno y rellenar los panqueques en 15 minutos.

Necesitaremos:

Preparación:

En un tazón coloque 5 cucharadas de mayonesa o crema agria y 3 dientes de ajo machacados.Cortar finamente el eneldo y agregar a la salsa y mezclar todo.

Cortar finamente los palitos de cangrejo.Se pueden agregar a la salsa, pero se pueden poner por separado.Estoy haciendo lo contrario.

Lubrique el panqueque con crema agria /mayonesa, salsa verde y ajo, ponga la parte superior de las hojas de la ensalada (lavadas y secas).Verter de la picada fina.palitos de cangrejo

Ahora envuélvelo en un tubo.Cuando todos los panqueques están envueltos, los retiramos en un lugar frío durante varias horas.

Este aperitivo frío debe ser emitido para que la mayonesa absorba el relleno.

Dos horas más tarde, conseguimos y cortamos cada ruleta fuera de la vista.Habrá 2 o 3 piezas, dependiendo del diámetro de sus panqueques.

Este bocadillo será un detalle vívido de su almuerzo festivo o diario.Como puede ver, hacerlo no hace ninguna dificultad, incluso para aquellos a quienes no les gusta preocuparse por cocinar en absoluto.

El relleno se puede cambiar a tu gusto, pero puedes hacer varias opciones a la vez: ¡fantasea!

Panqueques de trigo sarraceno con saliva

Hoy en día, los panqueques se cocinan principalmente con harina blanca, y antes, a esos panqueques se les llamaba "alemanes".Pero, originalmente, los panqueques rusos se cocinaban con harina de centeno, avena o alforfón.Si quieres hacer panqueques de alforfón, comienza la masa en kéfir.

Composición de la harina: mitad de trigo, mitad de trigo sarraceno.

En esta receta hacemos panqueques con saliva.Que es estoEn esencia, la cocción es el mismo relleno, solo que no lo envolvemos, sino que poniéndolo en una masa o relleno se coloca en un lado del panqueque.

Necesitaremos:

Preparación:

Hervir la corriente en agua salada y enfriar.Cortar verduras muy pequeñas, pimiento búlgaro y filete de pollo.Lo vertemos todo en un bol y lo llenamos con mayonesa.Esta ensalada se rellena con tortitas.

Vierta la masa enuna sartén e inmediatamente puedes poner una cucharita en una sartén. Esperando un momento, cuando un lado agarra y gira el blin.

El cerdo se cuece junto con el otro lado del panqueque.

Si tiene poco tiempo y no quiere enseñar cada vez que rellena, simplemente póngalo en la masa.

Tales tortitas pueden servirse sin salsa. Por sí mismos, ambos son ricos y hermosos, y lo más importante: ¡deliciosos!

Todos estos platos sin duda adornarán cualquier mesa festiva. Pero quiero desmontar con usted otra opción interesante, como aplicar panqueques de forma no trivial, para que los invitados y familiares se sorprendan de sus habilidades culinarias.

"Sacos" de panqueques con champiñones y salsa

Tales "bolsas" a menudo se pueden ver en los restaurantes de cocina rusa. Envolver esta forma de panqueques no es tan difícil, y el efecto será impresionante. Casi siempre estas bolsas son con setas. Aunque nadie nos va a prohibir que pongamos nada que nos guste en ellos. Sin embargo, hoy serán rellenos clásicos para panqueques con champiñones en salsa cremosa.

Necesitaremos:

Preparación:

1. Muela los panqueques de acuerdo con su receta favorita y continúe con el relleno.

2. Champiñones frescos cortados en platos. Calienta la sartén, vierte un par de cucharadas de aceite vegetal y pon las setas. Freír hasta la evaporación total del líquido y color dorado.

3. Pese fríamente 2 huevos y córtelos en cubos pequeños.

4. Para una salsa: freír la mantequilla en una sartén, agregarHarina y frote la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Poco a poco se vierte la leche y se lleva la salsa hasta que espese. Añadir el ketchup o la pasta de tomate, mezclar. Sal y pimienta al gusto y cocine la salsa por otros 20-30 segundos.

5. Agregue los champiñones asados ​​y los huevos duros a la salsa, mezcle todo, fríalos por 1 minuto más.

6. Ahora extienda el relleno (aproximadamente 1 cucharada) a la mitad del panqueque y dibuje en una "bolsa". Dobla los bordes del panqueque por 1 cm, cuando toda la sartén esté ensamblada, se formará un sobre que se debe atar.

7. Puede usar una estopilla (desmontada en pedazos delgados), una cebolla verde o cualquier otro verde para la liga. Si está usando un tazón de cebolla verde, enjuáguelo con agua hirviendo, para que sea más plástico y no se rompa. Atamos firmemente una "bolsa" de panqueques para que el relleno no se caiga.

Cocinamos un gran plato de maravillosas bolsas de panqueques con champiñones. ¡El disfrute no solo para el estómago, sino también para los ojos! ¡Buen provecho!

En este artículo, hemos quitado deliciosas recetas para tortitas y una buena porción en una mesa informal y festiva. Sorprende a los invitados y experimenta. ¡Y agradezco a todos los que se prepararon hoy conmigo!