La remolacha ha sido durante mucho tiempo un producto que se puede comprar fácilmente en el mercado o en tiendas normales.Como el maíz, forma parte de muchos platos: ensaladas (vinagreta) o sopas (borsch).Perolos beneficios y el daño de la remolachano son conocidos por todos.
¿De qué se trata?
La remolacha se conoce comúnmente como el género de plantas herbáceas anuales, bienales o perennes que pertenecen a la familia Amaranth.Los representantes más famosos son la remolacha azucarera, la sopa de remolacha es común.El nombre "remolacha" está muy extendido, principalmente en Rusia.En Ucrania, se llama remolacha, y en Bielorrusia, por ejemplo, - blanco.Las verduras se encuentran en todos los continentes del mundo.Excepto, parece, la Antártida.
Historia de origen y cultivo
Todas las especies de remolacha existentes en la actualidad provienen de un ancestro salvaje, cuya patria es el Lejano Oriente y la India.Esta verdura se come desde lejos.en el Mediterráneo y la antigua Babilonia se usaba no solo como alimento sino también como producto medicinal.
El producto fue muy valorado por los antiguos romanos.Incluso fue sacrificada al dios Apolo.La aparición de las primeras raíces está datada en el siglo IV.hasta quee.
En la patria, aparecieron en los siglos 10 - 11.en tiempos de kievan rus.La remolacha forrajera solo pudo sacarla después de 6 siglos, después de lo cual encontró una verdadera popularidad.Vale la pena decir que esta especie no es muy diferente.La cantidad de fibra y fibra que contiene es mayor que la ordinaria.
Otra remolacha, el azúcar, apareció debido a los esfuerzos de los criadores.Sucedió en el siglo XVIII.Para entonces, el azúcar se extraía del azúcar.cañaHoy es la segunda fuente.Durante el siglo pasado, las verduras se extendieron no solo en Europa, sino en todo el mundo.
Composición química
La remolacha es lo suficientemente rica como para contener vitaminas y sustancias.En 100 gramos del producto es necesario:
- 5 gramos de proteínas;
- 1 g de grasa;
- 8 gramos de carbohidratos.
La caloricidad es pequeña: solo 40 kcal.Sin embargo, debe tenerse en cuenta que una raíz mediana pesa alrededor de 250 gramos.
Las vitaminas son el contenido más vegetal de las vitaminas de los grupos B, E, P y PP.De los minerales cabe mencionar el hierro, el potasio, el calcio, el magnesio, el yodo, el fluoruro y otros elementos.Y dado el hecho de que un producto en condiciones especiales puede almacenar carne hasta un año,remolachas, cuyos beneficios y dañosson grandes, serán insustituibles en la época de invierno del año.
Propiedades útiles
La remolacha tiene una gran cantidad de propiedades útiles que ayudarán a enfrentar y prevenir muchas enfermedades.Así, las verduras tratan y las enfermedades cardiovasculares.La celulosa, que forma parte de la mayoría de las variedades de remolacha, reduce la cantidad de triglicéridos y colesterol.
La betaína, que proporciona un color rojo de los vegetales, mejora el trabajo de los vasos sanguíneos y reduce la homocisteína de la sangre.Este último es perjudicial para nuestros buques.Se eleva cuando hay una falta de vitamina B en el cuerpo de las vitaminas R, que está contenida en la remolacha, que hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean más elásticas y duraderas.
La remolacha ayuda en el tratamiento de la hipertensión y la aterosclerosis.Se debe al alto contenido de yodo en los vegetales.Eso es todoPor eso se recomienda su uso para estas enfermedades. El magnesio y la betaína mencionada anteriormente contribuyen a disminuir la presión arterial, mejoran la escisión y la absorción de proteínas, normalizan el metabolismo de las grasas. Todo esto se puede obtener utilizando tanto vegetales como hojas como cultivos de raíces. Pero este último debe ser el caldo.
La pulpa de remolacha es un excelente agente antiinflamatorio. Puede ser utilizado tanto internamente como externamente. En el primer caso, ayuda a privar a una persona de úlceras estomacales y órganos del sistema digestivo. Además, las verduras pueden considerarse como excelentes antioxidantes. Promueve la excreción de toxinas del cuerpo, así como la coletirina. Los vegetales reducen el impacto negativo en los seres humanos de sustancias radiactivas y metales pesados.
Como una calabaza y mantequilla de este producto, la remolacha tiene un efecto positivo en el hígado. Inventó muchas recetas, para normalizar el trabajo de este organismo, que incluye este vegetal. Promueve la recuperación de las células hepáticas.
Los nitratos naturales, que también están contenidos en la remolacha, mejoran la circulación de la sangre y aumentan su flujo hacia el cerebro. Esto, a su vez, mejora su actividad, aumenta la atención, la concentración. Verdura también mejora el sistema inmunológico humano, ayuda en la lucha contra los resfriados y la gripe. Las verduras también pueden ser un excelente sustituto de las frutas y otros alimentos, especialmente en invierno y primavera, cuando el cuerpo experimenta una grave deficiencia de vitaminas.
El uso de remolachasno pasó desapercibido en el campo de la cosmetología. Este vegetal es la base de muchas máscaras para la piel. Ella a veces decideUn problema con las verrugas y pecas. El cabello graso o la caspa rica ayudará a sanar las cremas hidratantes y los champús que contienen remolacha.
Debido al contenido bajo en calorías, las remolachas a menudo se incluyen en la dieta de quienes están perdiendo peso o en la dieta de las personas que están hospitalizadas. Por lo tanto, ella llenará las fuerzas y la energía sin dañar la figura. Muchos entrenadores entienden esto, por lo que a menudo se los dan a los atletas. Suele administrarse en forma de zumo de remolacha. Sobre esto es necesario decir más en detalle:
- El jugo de remolacha es útil para las personas que tienen niveles insuficientes de glóbulos rojos. Como producto de origen, la bebida limpia el cuerpo de toxinas y escorias. Él reduce grandemente la presión;
- En la hipertensión también se debe utilizar jugo de remolacha. Pero el reemplazo del curso prescrito por el médico en cualquier caso no puede ser cancelado. El producto solo proporcionará efectos auxiliares y profilácticos;
- Las personas que usan regularmente jugo de remolacha son menos susceptibles a las enfermedades virales. La bebida estimula el sistema linfático. Será útil también para el hipotiroidismo. Con su ayuda puedes llenar la falta de yodo en el cuerpo.
Cabe señalar queel beneficio y el daño de la remolacha , pero más precisamente el jugo de los vegetales será si la bebida se acaba de exprimir. Cuanto más tiempo termine el jugo sin consumo, menos vitaminas y sustancias permanecerán en él.
La compasión de las remolachas
Si hablamos de las propiedades negativas o dañinas de las verduras, entonces hay que señalar que son muy pocas. Y aparecerán si superan la tasa de consumo permitida. Sí, no se debe comer en grande.Cantidad debida a:
- Osteoporosis y predisposición a ella.Esto se debe al alto contenido de calcio en los vegetales;
- Diabetes mellitus.En la remolacha, especialmente en el azúcar, el alto contenido de azúcar y las verduras en sí son bastante dulces.Por lo tanto, su uso excesivo puede complicar la enfermedad;
- Urolitiasis.Debido al alto contenido de ácido oxálico, es deseable eliminar las remolachas de la dieta.Sin embargo, hay muchas recetas basadas en jugo de remolacha, que supuestamente pueden ser curadas de piedras.Pero en la verdad de tales métodos vale la pena dudar;
- Intolerancia individual.La alergia puede provocar cualquier cosa.Incluyendo las remolachas.Por lo tanto, es necesario consultar con un especialista para entender exactamente si la remolacha se puede consumir y en qué cantidades.
