Remolacha: el beneficio y el daño, el contenido calórico, el método de preparación

En los últimos años, la remolacha ha ido ganando popularidad entre las personas que cuidan su salud.Esta verdura y su jugo no solo son muy nutritivos, sino que también ayudan a perder peso, controlar la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.

Valor nutritivo de 100 g de remolacha cruda

Componente20) Grasa
0.3 g
Carbohidratos:
13 g
Azúcar
9 g
Fibra
4 g
Proteína
2 g
Calcio31) 2%
Hierro
6%
Vitamina C
11%
Vitamina A
1%

La remolacha contiene muchos folatos, manganeso, vitaminas B,Ácido pantoténico, colina, betaína, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y selenio.

¿Por qué es útil la remolacha?

  • Corazón, vasos sanguíneos y presión arterial.En 2008, se realizó un estudio en el que voluntarios sanos recibían 500 ml de jugo de remolacha diariamente durante unas pocas semanas.En la dimensión de control, la presión arterial en todos fue menor (dentro del rango normal) que aquellos que no tomaron jugo.Las altas concentraciones de nitratos, que durante el metabolismo se pueden transformar en óxido nítrico y otros compuestos, ayudan a eliminar el espasmo vascular y reducir la resistencia periférica.Este mecanismo provoca una disminución en las cifras medias de presión arterial.Las personas con enfermedad cardíaca hipertensiva deben asegurarse de incluir la remolacha y el jugo de ella en su dieta
  • Demencia.RegularEl uso de jugo de remolacha aumenta la oxigenación del tejido nervioso y previene el desarrollo de marasma. Debido a la mejora de la circulación sanguínea en el cerebro, más sangre aporta oxígeno y glucosa. La nutrición adecuada de las células nerviosas es necesaria para mantener una mente clara durante muchos años.
  • Diabetes. La remolacha contiene un antioxidante natural, el ácido alfa lipoico, que ayuda a disminuir los niveles de glucosa en la sangre, aumenta la sensibilidad celular a la insulina y evita los cambios oxidativos inducidos por el estrés en el cuerpo. Se ha demostrado que el ácido alfa lipoico reduce las manifestaciones de polineuropatía en personas con diabetes mellitus.
  • Digestión. Debido a la gran cantidad de fibra, la remolacha advierte contra el estreñimiento y estimula el tracto gastrointestinal.
  • Holin. Este es un nutriente especial de remolacha, que es necesario para la regulación del sueño, la actividad muscular, las funciones cognitivas (memoria, procesamiento y reproducción de información). La colina mantiene la estructura normal de la membrana celular, ayuda a transmitir los impulsos nerviosos, promueve la absorción de grasa y suprime la inflamación crónica.
  • Deportes. Está comprobado que el uso frecuente de remolacha y jugo de remolacha mejora el suministro de sangre a los músculos, la tolerancia a la actividad física, promueve el crecimiento de los indicadores de fuerza. Si tiene problemas con su corazón, presión, azúcar alta, dificultad para respirar, entonces incluso los ejercicios más simples no serán fáciles. Beba al menos un vaso de jugo de remolacha al día, y luego la condición física se convertirá en su amigo, no en el torturador.
  • ¿Qué cocinar?

    Las remolachas pueden comer queso, pero usted puede freír, guisar,cocinar, hornear, cocinar para una pareja.

  • Trata de rallar la remolacha en un rallador pequeño y agrégala a tu ensalada de verduras favorita. Puedes tomar tanto la remolacha cruda como la hervida. Pero especialmente sabrosa será una ensalada de remolacha al horno con queso de cabra y piñones, se puede rellenar con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
  • Haga jugo de remolacha en un exprimidor y mézclelo con jugo de manzana, piña, naranja, limón, tomate o apio, puede agregar un poco de jengibre o menta. Tal bebida es mucho más sabrosa y útil, ya que combina los beneficios de varias verduras y frutas.
  • Cortar las remolachas crudas pequeñas en tazas, espolvorear con jugo de limón y sazonar con ají. Es muy sabroso
  • Haga huevos de remolacha: cocine o prepare la remolacha, haga puré de papas, agregue sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón al gusto. Si lo desea, este plato puede ser variado, agregando puré de papas de otras verduras, como papas, calabazas, frijoles y otros.
  • Remolacha en coreano: limpiar la remolacha cruda, rallar la paja fina, sal, pimienta, agregar el vinagre de mesa, dejar reposar durante 25 minutos. En la remolacha en escabeche agregue ajo picado fino, guindilla, cilantro molido y luego vierta con aceite caliente. Antes de las comidas, debe mantener el plato en la nevera durante al menos 30 minutos.
  • Remolacha de remolacha para el invierno para su receta favorita.
  • Y, por supuesto, ¡no olvide cocinar borsch y hacer arenques bajo un abrigo de piel!
  • ¿Y es una pena?

  • En caso de violación de las condiciones de almacenamiento en la remolacha.Las bacterias pueden convertirse en bacterias que convierten los nitratos en nitritos.El nitrito en grandes dosis puede ser peligroso para la salud.
  • Una combinación de una dieta rica en nitratos y óxido nítrico (nitroglicerina, nitromet) o nitrito (citrato de sildenafil, tadalafil, vardenafil) puede tener un efecto negativo en la salud.Si está tomando medicamentos, trate de no abusar de las remolachas y los platos que contiene, recuerde esa moderación importante en todo.
  • El jugo de remolacha puede teñir la orina roja y las heces.
  • Para no estar enfermo y estar siempre saludable, uno no debe concentrarse en un solo producto, por muy bueno que sea, y comer una variedad de alimentos: verduras, hierbas, frutas, bayas, cereales, carne,Pescado u otras fuentes adecuadas de proteínas para usted.

    ¡Mantén un registro de tu dieta y mantente saludable!

    Un video sobre los beneficios de la remolacha en la transferencia "Acerca de la principal"

    La dietista Lidia Ionova habla sobre la remolacha en el siguiente video