Repollo: bueno y malo, propiedades útiles.

El beneficio y el daño del repolloes un asunto que a menudo se puede encontrar en revistas dedicadas a una alimentación saludable.Este producto es parte de muchos platos que se describen en diferentes dietas.Además, simplemente hay una cantidad increíblemente grande de recetas diferentes que utilizan el repollo como el ingrediente principal.Por cierto, algunos de ellos se pueden encontrar en nuestro sitio.

En la mayoría de los países, este producto se cultiva en cantidades increíblemente grandes.Todo el negocio tiene una gran demanda de este vegetal, que realmente difiere de una gran cantidad de componentes útiles.En particular, se cultivan grandes cantidades de repollo en países con clima moderadamente frío.

En Rusia, este producto también se encuentra entre los líderes en términos de producción y consumo.Lo cultivan prácticamente en todo el país, excluyendo algunas áreas completamente inapropiadas.Sin embargo, la mayor parte de la col es conocida por las tierras no siberianas y de la Tierra.Por el número de productos cultivados, estas tierras ocupan el primer lugar entre los cultivos de hortalizas.

Historia de la col

Acerca deLas propiedades útiles de la colno se pueden decir sin tocar la historia de este magnífico vegetal.En general, el nombre de este vegetal proviene de análogos salvajes, que originalmente crecieron en el territorio de Europa occidental.Sin embargo, la primera mención de la col se remonta a los tiempos de la antigua Iberia, donde comenzó a crecer.Entonces fue llamada "afecto".Comparar con el nombre de la sopa de repollo "sopa".

Desde la antigua Iberia, se extendió gradualmente al territorio de Egipto, Roma y Grecia.En el nuevoEn la época ya se ha extendido en los Balcanes y Transcaucasia. En "Izbornik Svyatoslav", compilado en el lejano 1076 y es uno de los directorios principales de Kievan Rus, hay incluso una sección especial, que está dedicada al almacenamiento y uso de este producto. Además, dice que este es un producto alimenticio diario de la gente común.

En Rusia, el repollo pronto se convirtió en una planta nativa. Los jardineros rusos han sido considerados maestros del cultivo de esta verdura. Por ejemplo, en 1876, el criador Grachev en la Exposición Agrícola de Viena recibió la Medalla "Para el Progreso". Fue recompensado con ella por un adoquín, que en la sección transversal era de 70 centímetros. Al mismo tiempo había un sabor incomparable, lino y una muy buena densidad.

Composición de la col

Acerca delos beneficios de la colno se pueden decir sin considerar bien la composición del producto. Después de todo, es él quien determina todas las cualidades positivas que este gran producto nos recompensa. Como parte de este producto, una gran cantidad de vitaminas, ácidos, macro y oligoelementos, así como otros componentes que tienen un efecto muy positivo en nuestro cuerpo, pero desmontemos todo en orden.

  • La col contiene una gran cantidad de vitaminas PP, C, E, K y H;
  • Tiamina, pantoténico y ácido fólico;
  • Riboflavina, piridoxina;
  • betacaroteno;
  • Di - y monosacáridos;
  • almidón;
  • Holin;
  • Fibras alimenticias;
  • Macroelementos: azufre, cloro, fósforo, potasio, sodio, magnesio, calcio;
  • Minerales: hierro, zinc, yodo, cobre,Manganeso, selenio, cromo, flúor, molibdeno, boro, cobalto, aluminio.
  • El contenido calórico del producto es de solo 28 kcal. Esto es muy, muy poco. Es gracias a esta característica que muchos médicos dicen que es de gran beneficio y daño para el repollo.

Col: Beneficios

Este producto puede ser llamado verdaderamente único. Esto se debe a una estructura que no se parece a ningún otro producto. Todos los componentes están muy bien equilibrados y, a este respecto, están muy bien absorbidos por el cuerpo.

Nuestro cuerpo es un mecanismo increíblemente complicado que funciona como un reloj. Si rompe en él la proporción de materia orgánica e inorgánica, entonces puede haber una falla que tendrá un efecto muy negativo en el estado del organismo. Por lo tanto, con el fin de mantener el equilibrio, nos esforzamos por lograr una nutrición adecuada y diversa con el fin de suministrar a nuestro cuerpo la porción necesaria de nutrientes.

Por lo tanto, la col es una fuente real de ingredientes que es necesaria para el buen funcionamiento del cuerpo. Además, es fácil de manejar, está siempre disponible y el sabor de este producto es realmente muy agradable. Se sorprenderá, pero este producto incluye incluso ácido ascórbico, que tiene un efecto muy positivo en nuestra inmunidad.

Col: propiedades útiles

Detengámonos en este punto con más detalle. Aún así, la contribución de este producto a la salud del cuerpo humano es realmente alta, por lo que es necesario tratarlo con cuidado y saber exactamente qué propiedades posee.

  • En primer lugar, vale la pena.tocar la fibra. Este componente permite que los intestinos funcionen correctamente. Además, le permite eliminar las escorias y el colesterol del cuerpo. Muchos médicos recomiendan usar esta sustancia para la obesidad. Dado el contenido de calorías, la col es la opción más óptima;
  • En este producto, una gran cantidad de fitómidos. Estas células son perjudiciales para los palos de tuberculosis, el estafilococo áureo y otros microbios extremadamente peligrosos;
  • Los beneficios del chucrut están en la rica composición del ácido láctico, que se forma en el proceso de fermentación. Estas son bacterias muy útiles que, al ingresar al intestino, tienen un efecto muy positivo en la microflora, se eliminan del medio podrido y también eliminan la disbiosis;
  • Sorprendentemente, el contenido de fructosa de este producto excede significativamente las papas, cebollas, limones, zanahorias;
  • Y la glucosa en ella es más que en manzanas, toronjas y naranjas. Por lo tanto, si no tiene suficiente dinero para estos productos, entonces puede comprar con seguridad col común;
  • Este producto ayuda a normalizar el metabolismo de las grasas, por lo que puede comer incluso grasa de cerdo con repollo;
  • Es imposible no evaluar los beneficios y el daño del repollo para las personas que sufren de una baja acidez del jugo gástrico. El hecho es que el jugo de este producto tiene un índice neutro de equilibrio ácido-base, de modo que puede aportar el máximo número de propiedades positivas, pero no daña completamente el intestino;
  • Debido a la gran cantidad de ácido tartónico, se puede decir quecol - el producto perfecto para la prevención de la esclerosis múltiple. Ayuda a retrasar el proceso de transición de los carbohidratos a las grasas, y tampoco permite que las grasas y el colesterol se retrasen. Sin embargo, este ácido es destruido por el tratamiento térmico de los vegetales;
  • Una gran cantidad de sales de sodio y potasio no permiten que el líquido permanezca en las células del cuerpo;
  • El ácido fólico, contenido en las hojas verdes, tiene un efecto muy beneficioso sobre la circulación sanguínea y los procesos metabólicos que ocurren dentro del cuerpo;

Col: lo siento

Es difícil hablar sobre el daño del repollo, ya que solo se puede manifestar si se comen 3-4 gatos a la vez. De lo contrario, no pasará nada malo. Por supuesto, nunca se puede negar el hecho de la intolerancia individual de los componentes que forman parte del producto, pero este es un caso muy raro. Pero debe recordarse que, ante los primeros síntomas de alergia, debe comunicarse de inmediato con un especialista.