Repollo guisado con carne y papas: recetas con foto paso a paso

La col guisada con papas y carne es un plato tradicional eslavo que se puede ver en todas las mesas, como el borscht o las bolas de masa hervida.Se considera todos los días, y se come para la cena o el almuerzo.Se cocina con la adición de una gran cantidad de zanahorias, cebollas y tomates, aún se puede utilizar pimiento dulce y vegetación.

Para preparar este guiso de verduras /carne, puede usar cualquier col a su discreción: Beijing, coliflor, caviar blanco en escabeche.Lo mismo se puede decir acerca de la carne, porque los gustos son todos diferentes, y en el proceso de preparación, cada anfitriona repele los deseos de sus seres queridos.

Repollo guisado con carne y papas

Para obtener una comida deliciosa, lo más importante es seguir la técnica de cocción y elegir buenos productos.Utilice únicamente carne fresca y fresca, no es adecuada para congelar

Componentes:

  • Ternera joven - 700 g;
  • Patatas - 1 kg;
  • Col - 650 g;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Aceite vegetal -50 ml;
  • Sal, especias - al gusto;
  • Jugo de tomate - 1 vaso;
  • Los verdes son un paquete;
  • Mantequilla Mantequilla - 100 g.

Tiempo de cocción: 65 minutos.

Contenido de calorías: 115 Kcal /100 g.

Lavamos y desmontamos la carne en trozos pequeños, en el proceso de no olvidar cortar las venas y la película.En una olla, verter la mantequilla y calentar.Nosotros cargamos la carne y la freímos a buen color.

Los vegetales están limpios de cáscara y shovig: papas - cubos, zanahorias - rebanadas, cebollas - mitades de anillos, col con paja fina.EnSepare la cacerola para freír todos los alimentos preparados, excepto las papas, freírla en mantequilla.

Traducimos todos los vegetales en arrabio, agregamos especias, sal, vertemos tomate musgo y mezclamos cuidadosamente.Cubrir herméticamente y cubrir cuarenta minutos.Al final sacudimos el verde y lo dejamos fuera del fuego.

Receta de chucrut guisada con papas y carne

Este plato es universal, se puede cocinar en cualquier estación, ya que estas verduras están siempre disponibles.El tiempo de preparación de chucrut es un poco más largo que el de los nuevos, pero puede acelerar el proceso comprando chucrut ya confeccionado.

Ingredientes:

  • Sauerkraut - 500 g.
  • Carne de cerdo - 600 g.
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Pimienta dulce - 1 pieza;
  • Tomates - 2 piezas;
  • Aceite - para freír;
  • Especias, sal - al gusto;
  • Patatas - 6 uds.

Tiempo de cocción: 80 minutos.

Contenido de calorías: 120 Kcal /100 g.

Para preparar este plato, es mejor usar una sartén de hierro fundido o una sartén, la carne no picará y todos los productos se pondrán bien.Vierta un poco de aceite en los platos y separe la carne cortada en cubitos.Freír, revolviendo periódicamente.Vierta un poco de agua y guise.

Limpiaremos las cebollas y las zanahorias, shoviglya medias anillas, enviaremos passirovat a la carne.Las papas se lavan bien y limpian la piel con un cuchillo especial.Cortar las rebanadas arbitrariamente.Los tomates y el pimiento muelen la paja, cortan previamente el medio.

CómoSolo la cebolla se volverá de color claro, agregar las papas y mezclar todo.

Tomamos el repollo, lo exprimimos bien del jugo, retiramos la pimienta negra y la hoja del laurel, lo metemos en una sartén.

Mezclamos y cocinamos durante veinte minutos. Agregue los tomates y la pimienta, agregue, espolvoree con especias y cocine debajo de la tapa durante otros quince minutos.

Coliflor guisada con carne y papas

Nuestro gusto es el repollo blanco más común, pero últimamente la amante se ha vuelto cada vez más usada y no menos útil y deliciosa coliflor. En la cocina es igual de modesto, pero el plato terminado es muy diferente.

Componentes:

  • Corte de carne de cerdo - 450 g;
  • Coliflor - 1 cabeza;
  • Crema agria - 150 ml;
  • Patatas jóvenes - 1,5 kg;
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
  • Sal, condimentos - al gusto;
  • Cebollas - 2 piezas

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Contenido de calorías: 110 Kcal /100 g.

Limpie las papas y lávelos en varias aguas, córtelos en paja, fríalos en aceite precalentado. Lave con agua no tibia y cocine con toallas de papel, corte las rebanadas de carne, agregue a las papas y fríe durante veinte minutos. Desde la proa, retiramos la espuma y la pala de semicírculos.

Cortar la col por la mitad y en mi agua tibia, cada inflorescencia. Expandir sobre una toalla limpia para secar. Unte la carne y las papas para freír la cebolla, y luego la coliflor. Agregue sal y especias, crema agria y mezcle bien. CubrirseUna tapa herméticamente sellada y cocine durante diez minutos.

Consejos útiles

  • Si usas repollo blanco fresco para este plato, a menudo resulta que no está terminado.Vale la pena empujar un poco de jugo de limón, y el sabor mejorará significativamente.Pero un poco al final;
  • Los productos agrios, los tomates, la salsa de tomate, la crema agria tienden a ralentizar el proceso de cocción, así que agréguelos al final;
  • Las papas estarán aún más deliciosas y no se derrumbarán si primero se fríen en aceite;
  • Una buena adición a los principales productos serán la fruta confitada, la pátina, la berenjena, el pimentón y la calabaza.El plato flamea inmediatamente con nuevos sabores y sabores;
  • Las verduras frescas, agregadas al final, también serán gratuitas.Perejil, albahaca, tomillo cabrán;
  • El principal deseo para este plato es: no abrume a los productos para que no queden gachas.
  • ¡Buen provecho!