La berenjena es un vegetal útil de la familia de los huevos de Pascua. Son muy útiles para el cuerpo, previenen la acumulación de colesterol malo y su hundimiento en las paredes de los vasos sanguíneos, así como las berenjenas contienen elementos que eliminan las toxinas del cuerpo. Verano y principios de otoño: es hora de cocinar deliciosos y fragantes rollos de berenjena. Aquí hay una selección de excelentes recetas de rollos de berenjena con diferentes rellenos.
Además de los rollos de berenjena, puede preparar deliciosas berenjenas en el horno con queso, tomates, champiñones y otros rellenos, rago vegetal, bote de berenjena o degustarlos en el horno.
Todas las recetas:
- Con carne picada y queso
- Queso blando C
- Con queso y tomates
- Rellenas de zanahorias, queso y tomates
- Receta en video: rollos con nueces
Rollitos de berenjena con carne picada y queso
Los rollos de fruta de berenjena rellena de pollo con carne picada y queso serán un excelente refrigerio o un plato principal.
Para prepararlos, necesitarás:
1
berenjena grande
1/2 cucharadita
de sal
Relleno:
250 gr.
pechuga de pollo para hacer carne picada o tomar pollo listo
1 cebolla grande
finamente cortada
2 dientes
ajo, picado
1 cucharadita
Condimento seco de orégano
1
una pequeña gavilla de perejil
1/4 taza
de aceitunas cortadas en aros pequeños
125 gr.
queso de cabra o cualquier queso blando, picarlo finamente
Preparación:
1. Al principioTomaremos berenjenas.Deben lavarse, cortar los extremos y cortar en rodajas de 2 mm de largo.Espolvoree con sal y colóquelo en un colador durante 30 minutos, la berenjena le dará el jugo para exprimirlo y la sal ayudará a eliminar el amargor de las berenjenas.
2. Vayamos al relleno.Precaliente una sartén grande a fuego medio, vierta un poco de aceite, fría la cebolla con ajo, luego agregue el pollo molido y el orégano.Cocer al vapor, a menudo revolviendo. Ir por un tiempo hasta que la carne picada no se dore durante unos 6 minutos.Escurrir la grasa.EnfriarAñadir el perejil picado, las aceitunas y el queso.
3. Ahora proceda a la preparación de las propias ruletas.Toma una rodaja de berenjena, impónle 2 cucharadas.Cuchara rellena y envuelta, perforar el palillo.Así que haz esto con todas las rodajas de berenjena.
4. Precaliente el horno a 170 grados.Si tienes un modo de parrilla, puedes usarlo para hacer rollos.Coloque todos los rollos en una parrilla o en un plato y hornee hasta que estén listos durante 20 minutos, para ablandar y cocinar las berenjenas.Voltee las berenjenas 10 minutos después de cocinarlas.¡Buen provecho!
Rollitos de queso blando con berenjena
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 2 tazas de quesoricotta u otro queso blando
- 50 g de queso feta
- mojar el racimo rebanado
- 200 g de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de tomillo 52) 1-2 cdas.laceite
- sal y pimienta al gusto
Cómo cocinar rollos de berenjena:
1. Las berenjenas se lavan bien con todoscortarlos consejos Cortar longitudinalmente a 2-3 mm, las rodajas no deben ser muy finas. Espolvoree las rodajas con sal y déjelas a un lado.
2. Caliente la sartén a fuego medio, vierta un poco de aceite y fríe la berenjena por ambos lados durante 1-2 minutos para que las rebanadas estén suaves. Cuando todas las rebanadas de berenjenas estén listas, déjelas a un lado para darles un poco enfriar
3. Mientras se enfrían las berenjenas, proceda a preparar el relleno para nuestros rollos. En un tazón, mezcle el queso ricota (o el queso blando que elija), el queso feta, el eneldo picado y el tomillo. Rasgar todo con un tenedor. Añadir un poco de sal si es necesario.
4. Ahora que todo está listo, comenzamos a envolver los rollos. Tomar una rodaja de berenjena, 1 cucharada. Cuchara de queso y envoltura rellena de berenjena. En la cacerola o sartenes para hornear profundas, vierta la pasta de tomate en la parte inferior, y coloque las berenjenas preparadas desde la parte superior. Lo metemos en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Hornee los rollos hasta que estén listos. Servir estos rollos de berenjena con crema agria!
Rollitos de berenjena con tomate y queso
Necesitarás:
- 1 berenjena
- 3 o 4 tomates maduros
- 100 gr. Mozzarella u otros quesos duros
- aceitunas cortadas (no se puede usar)
- Hojas frescas de albahaca
- Aceite de oliva
- Azúcar
- Sal
1. Las berenjenas lavan y cortan las puntas de ambos lados. Cortar la berenjena a lo largo de las rodajas 2-3 mm y un pocosal Ponga las berenjenas media hora en el colador para dejar jugo y amargura adicionales.
2. Corte los tomates en cuartos y muela con una licuadora.
3. Caliente la sartén a fuego medio, vierta un poco de aceite; cuando el aceite se haya calentado, puede esparcir los tomates triturados a la sartén. Añadir las hojas de albahaca 1 cucharadita de azúcar. Reducir el fuego. Agitar permanentemente hasta que la salsa se espese. Apague la sartén.
3. Precaliente otra sartén y fríe las berenjenas en el aceite de oliva de cada lado durante 1-2 minutos.
4. Poner el queso sobre una rejilla o bien picado, las aceitunas se cortan con aros.
5. Ahora ve a girar los rollos. Antes de eso ponemos el horno a calentar hasta 180 grados. Y así, tome cada rebanada de berenjena, lubrique la salsa de tomate resultante, vierta 1 cucharada. Una cucharada de queso, un poco de aceitunas, añadir un poco de verde y torcer. Ponga los rollos de berenjena en el plato o la bandeja para hornear, póngalos en el horno durante 15 minutos hasta que la berenjena esté completamente preparada.
Rollos de berenjena rellenos de tomate, queso y zanahorias
Ingredientes:
- 1/4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 berenjenas grandes
- 100 gr. Quesos de variedades duras, frotados sobre un rallador
- 4-5 zanahorias, parrilla
- 1 diente de ajo
- 2 cdas cucharadas de pan rallado
- 2 tomates, cortados en cubos
- 1 cucharada de albahaca fresca o seca
- 1 huevo
- Sal y especias a tu gusto
1. Antes de comenzar a cocinar los rollos conBerenjenas, poner el horno caliente y 180 grados.
2. Las berenjenas se lavan y se cortan en rodajas a lo largo, rodajas de no más de 3 mm de grosor. Las rodajas vierten un poco de sal en ambos lados y déjalos en toallas de papel durante unos 15 minutos. Así que toma la amargura y el exceso de jugo.
3. Después de que las berenjenas hayan sido puestas por 15 minutos, caliente la sartén y fríalas en 2-3 minutos por cada lado. Si tiene una parrilla, puede asar berenjenas, por un par de minutos a cada lado. Ponga las rebanadas en el plato y deje que se enfríen.
4. Ir a la preparación de relleno para rollos de berenjena. Mezclar el queso rallado con galletas panieri, albahaca, tomates picados y zanahorias. Sazone al gusto y luego mata la mezcla de huevo.
5. Comenzamos a envolver los rollos. En un borde de berenjena ponemos 1 cda. cucharada de relleno y torcedura. Ponga el rollo terminado en un plato o un plato para hornear. Como todos los rollos, ya están listos, espolvoréalos con queso encima y puedes ponerlos en el horno. Hornear los rollos durante 10-15 minutos hasta que estén listos. Disfrutar
Y finalmente, la receta en video de los grandes rollos de berenjena con nueces:
