Rollo de galletas: Paso a paso Hornear Hornear con foto

Los rollos de una masa fina para galletas harán que su mesa de postres sea elegante y hará que los invitados se deleiten. Este postre es muy fácil de cocinar, pero por alguna razón, la anfitriona tiene miedo de cocinarlo.

En este artículo, consideraremos las principales variaciones de la preparación de rollos dulces con los rellenos más diversos: desde la mermelada hasta el relleno de fruta fresca.

Recetas de un rollo de galleta increíblemente suave

Con mermelada

Esta es la opción más fácil para cocinar un rollo, para los principiantes, recomendamos comenzar con una práctica culinaria. Todo lo que necesita es un frasco de masa espesa y productos que tradicionalmente se encuentran en cualquier hogar (huevos, harina, azúcar).

Por lo tanto, para un rollo de galletas con mermelada, se requieren los siguientes ingredientes:

3-4 huevos;
Azúcar en polvo -? anteojos
La misma cantidad de harina;
Vidrio de cualquier mermelada, preferiblemente una consistencia densa;
Mantequilla Mantequilla (forma grasa).

Considere la preparación de la receta en etapas con la foto:

Precalentar el horno a 170 ° C;

Tome la tolva para que se seque, asegúrese de que esté completamente seca;

Separe las proteínas, mientras mantiene las yemas cerca de ellas, nos necesitarán;

Mezclar las proteínas con el polvo de azúcar hasta los picos fuertes;

Uno por uno, introducir la yema en una masa, sin interrumpirla;

Agregue la masa de harina tamizada, mezcle bien;

Verter la masa resultante en el plato, nivelar con una cuchara y hornear durante 12 minutos;

La preparación está determinada.visualmente: la masa debe estar dorada y un poco trepada;

Listo para convertir la torta caliente en una servilleta limpia, lubrique con mermelada y dibuje (es conveniente hacerlo con una servilleta);

Enrolle suavemente el rollo en una porción de servicio, nivele el borde y, si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo;

Vamos a enfriar y traer a la mesa con té o café.

Con leche condensada

Este rollo, si se desea, se puede cocinar tanto con leche condensada común como con leche condensada hervida, es una consistencia más densa, por lo tanto, será más fácil colapsar la versión final. Además, puede usar nueces o migas de chocolate en el relleno, lo que agregará a la textura de un delicioso postre.

Para hornear un delicioso postre con leche condensada, necesitarás:

Huevos de gallina - 5 piezas;
Azúcar-arena - 250 gramos;
Harina de trigo - 160 gramos;
Leche condensada - opcional;
Mantequilla Mantequilla - 1 paquete;
Nueces (opcional).

Cocción paso a paso de un rollo de galletas según la receta con las fotos visuales:

Rompemos los huevos con azúcar;

Vierta suavemente la harina de trigo, no deje de golpear;

La masa resultante se vierte en un molde para hornear previamente preparado, distribuido uniformemente a lo largo de una capa delgada sobre toda la superficie del molde;

Coloque el plato en el horno, calentado a 180 ° C durante 20 minutos;

Transfiera la torta caliente a otra hoja, libre de pergamino, deje enfriar;

Condense la leche condensada habitual con mantequilla ablandada en cantidades iguales.proporciones y poner uniformemente en una torta;

Vierta la crema con nueces picadas o chocolate rallado;

Hacemos rodar el rollo, envolviendo firmemente los bordes, asegurándonos de que la crema no fluya;

Enfriamos el rollo en la nevera (es mejor dejarlo para pasar la noche);

Servimos cortados en porciones hermosas de las galletas, lo mejor de todo es que combinamos el postre con café fuerte y caliente.

¡Eme, con los ojos cerrados por placer!

Vea la receta en video para este gran postre con leche condensada:

Rollo de crema de chocolate con crema

Este rollo se ve muy encantador en la mesa festiva debido al contraste de la masa de galletas de chocolate y la crema agria blanca.

Si lo desea, puede cubrir con glaseado y dentro de la capa de bayas, luego el corte será aún más interesante y el sabor será más saturado a expensas de la acidez de la baya.

Cantidad requerida de ingredientes por 10 a 12 porciones:

3 huevos;
Medio vaso de azúcar;
1 cda. una cucharada de miel floral;
50 gramos de cacao en polvo de alta calidad;
Aceite para descontaminación;
0.5 cucharadita de soda.

Para el relleno de crema:

Un vaso de crema agria con un contenido de grasa del 30%;
? Vasos de azúcar en polvo;
Un vaso de bayas (especialmente bueno con cerezas).

Prepare una crema para panecillos de chocolate con una crema de venta de la siguiente manera:

En un tazón tiramos huevos con azúcar y miel limpiados a pequeña velocidad;

En un recipiente separado, mezcle los ingredientes secos (harina, cacao en polvo y soda);

No dejes de agitar, vierte un poco de líquido.Mezcla (por el contrario, no se recomienda, ya que todo se dividirá en la cocina);

La masa resultante se vierte en un papel de masa para hornear forrado, se distribuye uniformemente sobre la forma y se cuece al horno durante 15 minutos a 200 ° C;

Mientras tanto, preparamos una crema: mezclamos en un tazón de crema agria con polvo, la agitamos hasta que espese;

Prepare el relleno de bayas: liberamos las cerezas de las piedras y lo dejamos un poco para que el jugo no caiga de los bordes del rollo obtenido;

Tomamos el pastel terminado y lo dejamos enfriar, si la masa se seca, empapando el jugo resultante, entonces será más conveniente enrollarlo en un tubo;

Engrasar la crema vigorosamente con una crema y poner en el borde inferior una capa de bayas;

Doble el rollo, apretando suavemente cada vuelta;

Poner en un refrigerador, luego la galleta se volverá jugosa y húmeda.

Sirve el postre a la mesa festiva, dobla suavemente el rollo de lino del plato y recibe los comentarios entusiastas de tus invitados.

Sugerimos estudiar la tecnología de cocinar otro rollo de chocolate, pero solo ahora será con crema cremosa del queso Philadelphia:

Con amapola

Los rollos de galletas con relleno de amapola son especialmente deliciosos, que nuestras abuelas han odiado desde hace mucho tiempo.

Serán especialmente relevantes en la mesa de Pascua.

Los amantes de esta mancha apreciarán una masa transportada por aire con un relleno de amapola jugosa.

Amapola en esta receta elaborada con leche y sémola.

Ingredientes:

5 huevos;
Un vaso de azúcar;
160 gr. harina
100 gr.amapola
3 cucharadas de granos de maná;
Leche - un par de cucharas de mesa;
Vainilla.

Prepare el rollo de galletas con la pila de amapola siguiendo las instrucciones:

Los huevos lavados se separan en yemas y ardillas;

Conectamos proteínas y azúcar, nos mezclamos en una masa densa y gruesa;

Una por una agregar 5 yemas;

Mezcle la masa con la harina, revolviendo suavemente la masa con una cuchara, para no dañar la ligereza;

Decorar la decoración con un pergamino engrasado y extender la masa sobre ella, tratando de no dejar los huecos;

Hornee una manta para un rollo durante 15 minutos en un horno calentado a 180 ° C;

Mientras tanto, usaremos semillas de amapola: pimienta en un molinillo de café con un mannu, verteremos los ingredientes en una cacerola, verteremos esta cantidad de leche y prepararemos hasta que hierva (5-7 minutos);

Listo para cortar la torta del papel, voltea el lado hermoso;

Relleno de Makovu distribuido uniformemente sobre toda la superficie de la torta y rodarlo inmediatamente;

Para alinear los bordes del rodillo y enviarlo a un lugar fresco durante un par de horas en el refrigerador no es necesario);

Cortar en porciones (10-12 piezas) y enviar a la mesa festiva.

Con mermelada

Necesitará exactamente 20 minutos para preparar este postre, por lo que esta receta es indispensable para los huéspedes que saltan repentinamente.

Al mismo tiempo, se ve muy elegante, pero al gusto no es inferior a la tienda.

Sus invitados apreciarán el delicado sabor del panecillo con mermelada.

Para preparar este sencillo.La receta necesitará:

Huevos - 4 piezas;
Azúcar - 1 vaso;
Harina de trigo - 1 vaso;
Destripador - 1 paquete;
paquete de sabor a vainilla;
Un vaso de mermelada sin mermelada (la variante perfecta es la fresa);
Un polvo de azúcar para el polvo.

Prepare el rollo paso a paso de la siguiente manera:

Mezclar los huevos con el azúcar y el mezclador de vainilla;

Tamizar la harina con la ruptura;

En una mezcla seca, vierta cuidadosamente la masa de huevo y mezcle;

Vierta la mezcla de galletas en una hoja engrasada de pergamino y alinee con un omóplato;

Hornear durante 10-12 minutos a 200 ° C;

Retire e inmediatamente enrolle la masa en rollos rectos con pergamino;

Expandir el producto y diluirlo con mermelada;

Deje que se filtre durante aproximadamente una hora;

¡Sirva el champán con un limón y acepte elogios sobre sus habilidades culinarias de parte de sus invitados! Buen provecho

Veamos cómo todas las etapas de cocinar una mermelada de fresa:

Con un plátano

En cualquier casa, hay ocasiones en las que necesita deshacerse del stock de productos comprados y esta receta será una excelente manera de usar bananas que ya están empezando a oscurecerse.

El rollo de bizcochos, cocinado con esta receta, resulta ser extremadamente airoso, y el plátano complementa el sabor y agrega frescura.

Componentes para el postre:

Huevos - 4 piezas;
Azúcar - 200 gramos;
Harina - 1 vaso;
La leche condensada se hierve - 200 gramos;
Plátanos - 2 piezas.

Una receta paso a paso para un bollo con un plátano:

Los huevos se pesan con azúcar hasta que se forma una espuma blanca densa;

Mezclar la mezcla de huevo con la harina;

Extienda suavemente la masa sobre el pergamino engrasado;

Instalamos el plato en el horno durante 10-12 minutos a 170 ° C;

Sacamos el pastel y lo extendemos en caliente, dando la forma del rollo futuro;

Expanda un rodillo ligeramente enfriado y lubrique con leche condensada hervida, colocando los plátanos enteros, sin cortar (!) En el borde inferior;

Dibuja el producto y déjalo enfriar;

Aplicamos glaseado sobre un rodillo enfriado, rociando con hilos finos a lo largo de las mercancías;

Córtelo con cuidado en porciones delgadas (de 10 a 12 porciones de la cantidad especificada);

¡Invitamos a todos a la mesa!

consejos útiles de cocina

Siempre use pergamino para cocinar un rollo, esto le permitirá sacar el pastel de la forma de manera segura.

Si el coco se secó, puede solucionar fácilmente la situación empapando la torta con jarabe de azúcar, pero no la exagere, de lo contrario se ablandará.

Durante la cocción, active la función "convección", la esponja será especialmente magnífica.

Los rollos de galletas son la forma más rápida de preparar un postre, utilizando un mínimo de productos, y el resultado siempre será agradable.

Pero ¿qué pasa con los experimentos? En la siguiente historia de video, aprenderás a cocinar una masa de galletas llamada "Mimosa":