Salo se refiere a productos tradicionales no solo en Ucrania, Rusia y Bielorrusia, sino también en muchos países europeos.Hay motivos para considerar a Italia como el hogar de este producto, donde se ha utilizado en alimentos durante varios miles de años.Muchos creen que, además de satisfacer la grasa salada, no podemos brindarnos ningún beneficio.Algunas personas lo llaman dañino, ya que la grasa no es nada como las grasas animales puras.
Sólo se usa carne de cerdo para comer.Para sembrar, necesitas una gran cantidad de sal para cocinar grande, que a veces frota la grasa con ajo machacado, lo que le da un sabor y aroma maravillosos.Si la manteca tiene venas de carne, en nuestro país se llama pechuga y en los países occidentales, el tocino.
¿Es buena la grasa salada?
La mayoría de los científicos que estudiaron la composición del tocino y la influencia en el cuerpo de sus sustancias llegaron a la conclusión de que este producto puede ser útil, pero solo bajo un uso muy moderado y en ausencia de ciertas enfermedades.
La grasa animal contiene 97% de ácidos grasos saturados y colesterol, que son una fuente de energía para el cuerpo, son esenciales para la síntesis de hormonas, en particular la testosterona, y la asimilación normal de muchas sustancias.Sin embargo, también hay ácidos grasos insaturados útiles, la mayoría de los cuales son ácido linoleico.
La grasa salada tiene un pronunciado efecto colerético y estimula la producción de jugo del páncreas, por lo que una pequeña porción al comienzo de la comida tendrá un efecto positivo en la digestión.
ProLa ventaja de usar una pequeña cantidad de este producto es el hecho de que, durante la Unión Soviética, un menú diario de miembros del Comité Central del PCUS consistía en una rebanada de grasa de cerdo (50 g).Los médicos que vigilaban la salud de las primeras personas del país creían que el giro era útil para la actividad cerebral.
Miel tocino
Del daño de la grasa salada, por supuesto, puede decir mucho más que sus beneficios, sin embargo, debe entenderse que esto solo es relevante cuando se abusa de él.No se recomienda que el hombre adulto use más de 30 g de grasa por día.
La piedad de la grasa salada se atribuye principalmente a su grosor y contenido calórico.En 100 gramos de este producto con una capa de carne contiene aproximadamente 770 kcal, y en el producto "puro" de más de 840 kcal, por lo tanto, no se recomienda su uso en caso de alteración del metabolismo de las grasas y los carbohidratos.La pérdida regular de grasa puede provocar obesidad, aumento de los niveles de colesterol en la sangre y el desarrollo de aterosclerosis.
Cuando se abusa de la grasa, aumenta el nivel de grasas en la sangre, esto conduce a una disminución en la producción de insulina y, como consecuencia, aumenta el nivel de azúcar.Es por eso que en el caso de la diabetes, la grasa puede ser consumida raramente y en cantidades muy pequeñas.
No se recomienda comer grasa durante la colelitiasis y otras enfermedades de la vesícula biliar, ya que una mayor excreción biliar puede causar cólicos en el hígado.
El uso de grasa salada puede afectar negativamente el curso de la enfermedad cardiovascular.Un producto graso puede llevar a un aumento en el colesterol, y la sal contribuye al aumento.presión sanguínea
La grasa salada puede ser peligrosa en violación de la técnica de cocción. La presencia de venas rosadas en la grasa más gruesa puede significar que la carcasa fue tratada mal sangre "blanqueada".
Además, la grasa debe estar bien salada. De lo contrario, el uso de tal producto puede estar infectado con parásitos.
A muchas personas les encanta el tocino frito, que a menudo se llama tocino. En el proceso de tratamiento térmico de la grasa animal es la liberación de sustancias nocivas que tienen propiedades cancerígenas. Por lo tanto, en esta forma, no se recomienda la grasa salada.
El primer canal, video sobre la manteca de cerdo:
Canal de televisión "Rusia 1", programa "En la pantalla principal", tema sobre el tema "Salo: perjudicial o útil":
