Receta
Filete
- 450-550 g filete de salmón
- 3/4 1 cucharadita.estragón seco
- 3/4 1 cucharadita.eneldo seco
- 1 cucharada.lGrasa de pato
- Sal y pimienta al gusto
Salsa cremosa
- 2 cucharadas.lmantequilla
- 1/4 taza de crema de grasa
- 1/2 cucharadita.estragón seco
- 1/2 cucharadita.Eneldo seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.Corte el salmón por la mitad para obtener 2 filetes.Engrasar la carne de pescado con especias y frotarla con sal y pimienta.
2.Calentar 1 cda.lPato de grasa en una sartén de hierro cerámico a fuego medio.Luego ponga el filete en su piel hacia abajo.
3.Asado durante 4-6 minutos.Tan pronto como la piel se vuelva crujiente, reduzca el fuego y voltee el salmón.
4.Prepare el salmón durante aproximadamente 7-15 minutos a fuego lento.
5.Saque la carne de la sartén y déjela a un lado.Añadir la mantequilla y las especias y poner a dorar.Luego agregar la crema y mezclar bien.
En general, hay 2 porciones.Cada porción contiene 469 calorías, 40 gramos de grasa, 1.5 gramos de carbohidratos puros y 22.5 gramos de proteína.
