Una salsa deliciosamente preparada, puede dar a la carne frita más simple un sabor sabroso y un aroma intenso. Por supuesto, la mesa también puede servir un simple pollo al horno o un bistec de cerdo, pero si estos platos se complementan con salsa, entonces un plato simple se convertirá en una obra de arte.
¿Qué es una salsa
Salsa, este es un piso denso y grueso que se sirve con un acompañamiento o un plato principal. La salsa es capaz de enfatizar, mejorar ligeramente y complementar el sabor de cualquier plato. Las salsas tienen una consistencia diferente, que se diferencia por el conjunto de ingredientes básicos y adicionales. Básicamente, las salsas se cocinan con leche, crema, crema agria, tomates, etc., por esta razón, las salsas no solo tienen diferentes sabores, sino también colores. Las salsas son agridulces, picantes, picantes o saladas. Salsa es posible servir un plato, servir en un plato separado, en una salsa es posible poner carne o hornear en un horno. Considera las más deliciosas recetas de salsas a la carne.
Salsa agridulce de carne
La salsa agridulce tiene un sabor agrio picante y delicadas notas dulces, un ligero amargor que combinan perfectamente entre sí y saturan la carne con un sabor y aroma únicos. La patria de esta salsa es China, pero esto no es del todo cierto, ya que se pueden encontrar salsas similares en la cocina judía, caucásica y asiática. Esta salsa se sirve a cualquier carne, platos de pescado, verduras y arroz. La salsa agridulce mejora el proceso de digestión de la carne y los alimentos grasos.
Las principales notas agridulces de la salsa agregan varios vegetales.y jugos de frutas: naranja, limón, manzana, bayas, miel y azúcar.
Salsas para carne
Salsa china agridulce
Ingredientes:
1 bombilla;
2 cucharadas de aceite de oliva;
2 dientes de ajo;
Un vaso de jugo de naranja o jugo de manzana;
5 centímetros de raíz de jengibre;
Cuchara de vinagre;
Cuchara de almidón;
2 cucharadas de agua + salsa de soja + azúcar moreno y ketchup.
En un rallador pequeño, tres ajos con jengibre, se trocean finamente las cebollas y se fríen en una sartén con aceite vegetal.A continuación, agregue los ingredientes restantes a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento en la sartén durante tres minutos.El almidón se diluye en agua y se agita todo el tiempo con un chorro fino de vertido en una sartén.Esperando que la salsa espese y retire del fuego.
Soda y salsa de piña
Ingredientes:
2 anillos de piña enlatada;
0.5 tazas de jugo de piña;
?Vasos de vinagre de manzana;
2 cucharadas de salsa de tomate y salsa de soja;
1 cucharadita de jengibre rallado;
1 cucharada de almidón.
En una cacerola pequeña, vierta vinagre, jugo, salsa de soya, agregue ketchup y azúcar, revuelva.Deje hervir la salsa en una luz tranquila, luego ponga el jengibre y la piña triturada y vuelva a hervir.Al final, vierta el almidón diluido en agua y cocine la salsa hasta que espese.
Salsa de arándanos
La salsa de arándanos complacerá a cualquier gourmet con su brillante, sabor fresco y no estándar.Tal salsa es genialCombinado con cualquier carne, hace que el plato sea muy delicado.
Ingredientes:
500 gramos de arándanos;
300 gramos de azúcar;
1 bombilla;
Medio vaso de vinagre, preferiblemente manzana;
1 cucharada pequeña de sal, pimienta molida, semillas de apio, pimienta dulce y canela molida.
Enviamos una cacerola de cebollas y arándanos rallados, los vertemos con un vaso de agua.Corrimos en un fuego tranquilo durante unos diez minutos bajo el capó.Luego, usando una licuadora, frote la mezcla en una masa homogénea, agregue los ingredientes restantes y póngalos en el fuego.Revuelva durante aproximadamente media hora o hasta que la salsa sea un sendero de ketchup.
Salsa de carne con crema agria
Para cocinar la crema agria, toma muy poco tiempo e ingredientes disponibles.
La base de la salsa para preparar de 250 gramos de crema agria, una cuchara grande de harina y crema de mantequilla.El aceite se debe derretir en una sartén, agregar la harina y dorar.Luego, revolviendo, agregue la crema agria, deje que la mezcla espese a fuego lento y agregue las especias a su elección.Como condimento puede ser un racimo de ajo, un paquete de eneldo, una cebolla verde, pimienta molida, albahaca fresca, y así sucesivamente.
A la salsa cremosa, puede agregar una rodaja de caldo de carne, lo que hará que el sabor sea más saturado.Con este fin, un par de cucharadas de mantequilla se derriten en una sartén, se agrega la misma cantidad de harina y se fríen.Luego vierta un vaso de caldo y un vaso de crema agria.Al final, sazonar con especias y dejar espesar.
Salsas para carne
Salsa blanca
La salsa de carne universal más ligera - blanca. Pueden sazonar cualquier plato. Para prepararlo, necesitas 250 ml de caldo de carne, 1 cucharada grande de harina, 1 cucharada grande de crema de mantequilla. En la masa de la sartén se derrite, vierta la harina, mezcle bien y fríe hasta que esté dorado, luego revuelva todo el tiempo, vierta el caldo y cocine hasta que espese la salsa. Para proporcionar un sabor interesante, la salsa se puede poner en una hoja de laurel, cebolla, jugo de limón, hierbas, apio o albahaca.
