El tema de la cosecha de hierbas y flores se ha mantenido durante mucho tiempo frente a los curanderos. Sí, y la gente común a menudo sabía sobre las propiedades curativas o tonificantes de una planta en particular y trató de cosechar flores o tallos para el invierno. La forma más fácil de prepararlos es a través del secado.
La diferencia entre el pasado y el presente consiste solo en el hecho de que, literalmente, hace unos diez años, para la cosecha adecuada de hierbas y flores, la necesidad urgente era la presencia del sol y el clima correspondiente, aunque a menudo era necesario ocultar las plantas secas, de Llueve, luego tráelos de nuevo después de aclarar el cielo. Hoy en día, las vitaminas útiles se pueden hacer fácilmente en casa, simplemente comprando un secador para hierbas y flores.
La cosecha de hierbas y flores para el invierno se puede realizar de varias maneras, cada una de las cuales tiene sus propios momentos positivos.
Las plantas secadas adecuadamente tienen el mayor número de ventajas, tales como:
- el producto retiene un máximo de vitaminas y oligoelementos;
- si las hierbas y las flores se recolectan con el fin de agregarlas a los alimentos, se conserva su sabor natural;
- las hierbas y flores correctamente secadas pueden conservar sus propiedades cuando se almacenan incluso por varias temporadas;
- el almacenamiento de tales productos no requiere platos especiales, y ellos mismos ocupan poco espacio;
- el proceso de secado lleva un tiempo relativamente corto;
- si se usa un secador moderno, entonces los problemas asociados con el procesoLas palanquillas son mínimas.
Debe ser consciente de que hay varias variantes de secadores, trataremos de considerar solo las más comunes.
Todos los secadores fabricados actualmente se pueden dividir según el principio de secado y dos categorías, es infrarrojo y convectivo. Cada especie tiene sus propias peculiaridades, desventajas y cualidades positivas.
Secadores por convección
Los aparatos de secado por convección fueron los primeros. Su principio de trabajo es el secado de hierbas y flores colocadas dentro del aire caliente circulante, lo que determina las propiedades finales del producto terminado. En la superficie del producto secado, forma una especie de corteza seca, que inhibe de alguna manera el proceso de secado de toda la planta, lo que determina la duración suficiente del proceso.
La comparación de los productos secados de manera tradicional al sol y los que se han procesado en la secadora, entonces la diferencia es notable de inmediato. También tiene una apariencia (preservación de la hierba y las flores, su color) y la conservación de las características de sabor.
Especialmente, es necesario tener en cuenta y no la conservación total de vitaminas y sustancias útiles en el tratamiento con vapor caliente, lo que, naturalmente, no se suma a la popularidad de los secadores de convección. Bueno, por supuesto, los momentos negativos de tales secadoras tendrán que aumentar su alto consumo de electricidad.
Secadores infrarrojos
Este tipo de secadores apareció relativamente recientemente, pero casi de inmediato comenzó a suplantar a los secadores por convección. El trabajo de un secador de infrarrojos puede ser algo comparable al trabajoel solLa radiación en el interior de un secador de este tipo solo afecta el agua dentro de la hierba o flor.
El tratamiento de las plantas se realiza en un modo muy delicado, a temperatura,rara vez supera los 60 grados , lo que, naturalmente, ni siquiera puede compararse con el tratamiento del vapor caliente. Las ventajas de estos secadores también están acompañadas por un consumo de energía relativamente bajo.
Sin embargo, independientemente del tipo de secador, su característica será de dimensiones bastante compactas. Por lo general, una secadora doméstica ocupa menos espacio que el horno de microondas habitual, y las plantas pueden secarse aproximadamente entre cinco y seis metros cuadrados bajo el sol.
También hay secadoras industriales con las que puede secar una gran cantidad de materias primas.
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Esperamos que este artículo te haya sido útil y que ahora sepas cómo elegir una secadora.
